Овощной омлет с томатами и перцем: простой рецепт сытного завтрака

Омлет — любимый завтрак для многих. Чтобы разнообразить блюдо, можно добавить овощи, например перец и томаты. Рецептом поделилась повар Ашхен Погосян в эфире телеканала ОНТ.

Для приготовления понадобятся яйца, молоко, болгарский перец, томаты, лук-порей, плавленый сыр, сливочное масло, соль, перец, зелень.

Разрежьте болгарский перец, удалите семена. Нарежьте овощ мелкими кубиками, затем сделайте то же самое с помидором. Лук-порей нужно порезать тонкими кольцами. Далее измельчите зелень.

Чтобы омлет выглядел необычно, возьмите четыре яйца и отделите белки от желтков. Добавьте в каждую миску примерно по 50 мл молока и щепотку соли.

— Добавьте половину перцев к белкам, а половину — к желткам. То же самое сделайте с помидорами, луком и зеленью. Все тщательно перемешайте. Смажьте разогретую сковороду сливочным маслом. Равномерно распределите смесь с желтком по всей поверхности. Как только омлет начинает подрумяниваться, постепенно сворачивайте его в рулет и отодвигайте в одну сторону. С другой стороны добавьте смесь с белком. Сверху можно положить пару ломтиков плавленого сыра. После этого сверните весь омлет в один рулет. Готовое блюдо можно украсить зеленью, — рассказала Ашхен Погосян.