Пекинская капуста и три простых ингредиента: салат за 5 минут

Известный кулинарный блогер Оксана Пашко предлагает оригинальный рецепт легкого и вкусного салата, который можно готовить ежедневно. Салат прекрасно дополняет любой гарнир и особенно актуален в пост.

Ингредиенты:

- Пекинская капуста — 500 г

- Морковь — 1 шт.

- Изюм — 70 г

- Жареный арахис — 70 г

- Укроп — 1 пучок

- Яблочный уксус или лимонный сок — 2 ст. л.

- Растительное масло — 2 ст. л.

- Соль, перец — по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка изюма: Промойте изюм и залейте его кипятком на 5-7 минут.

2. Обработка арахиса: Измельчите жареный арахис ножом.

3. Морковь: Натрите морковь на крупной терке.

4. Капуста: Тонко нашинкуйте пекинскую капусту.

5. Укроп: Мелко нарубите свежий укроп.

6. Сборка салата: В большой миске соедините все ингредиенты, добавив предварительно размягченный изюм.

7. Заправка: Посолите и поперчите салат по вкусу, затем заправьте его яблочным уксусом или лимонным соком и растительным маслом.

8. Перемешивание: Тщательно перемешайте салат и подавайте к столу.

Приятного аппетита!