Лососёвая икра подскочила в цене на 41% за последние 12 месяцев — с 5 871 рубля до 9 362 за килограмм. По данным Mash, причина — плохой улов в 2024-м.

Для сравнения — самая дешёвая икра в прошлом году была в ПФО (почти 5к рублей). Теперь же она стоит 8к. Самая дорогая в ЦФО — 10 293 рэ. На актуальную цену рыбы и икры влияет не только текущий улов, но и изменение стоимости прошедшего времени.

В 2024-м вылов горбуши был в 3,5 раза меньше, чем в 2023-м, что резко подняло цены. Чтобы вернуть их на прежний уровень, улов должен вырасти в три раза. Однако в этом году он увеличился лишь на 60% (из-за чересчур тёплой воды), что недостаточно.

В то же время рыбаки добыли 313,5 тонн, из которых 222,2 тонны горбуши. По прогнозам, цифры увеличатся до 445к тонн с 2 сентября. Но этого мало для изменения ситуации.

❗ Подписывайся на Mash