Такой апельсиновый кекс — настоящее украшение стола на Старый Новый год: насыщенный, богатый, но не приторный
Подготовка апельсинов: Тщательно вымойте апельсины. Один нарежьте тонкими кружочками прямо с кожурой. Со второго снимите цедру.
Смешивание теста: Взбейте яйца с сахаром и апельсиновой цедрой. Добавьте растопленное сливочное масло, сметану, ванилин, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородности.
Подготовка формы: Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и смажьте её сливочным маслом. Присыпьте сахаром.
Создание “солнышка”: Выложите на дно формы кружочки апельсина, создавая красивый узор.
Заливаем тестом: Аккуратно вылейте тесто на апельсины, равномерно распределив его.
Выпекаем: Отправьте кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Подаём: Готовый кекс выньте из духовки, дайте немного остыть. Затем аккуратно переверните его на блюдо, чтобы апельсины оказались сверху.