Оригинал в подметки не годится: готовлю черную икру дома – нежнейший вкус

Предыстория: Запеканка из пекинской капусты: придется постараться не съесть её всю сразу

Не за горами Новый год. Наверняка, каждый уже сейчас стал задумываться над тем, что же поставить на праздничный стол. В качестве одного из компонентов закусок незаменима черная икра. Ее, к слову, можно приготовить самостоятельно всего из двух ингредиентов.

Ингредиенты:

Соевый соус — 60 мл;
агар-агар — 0.5 чайной ложки;
рафинированное растительное масло — 100 мл.

Для приготовления деликатеса возьмите сотейник и смешайте в нем соевый соус и агар-агар (сила геля 900). Тщательно все перемешайте и доведите до кипения. После кипения на медленном огне варите смесь еще 2 минуты, не переставая помешивать. Горячий раствор наберите в шприц.

Перед этим примерно за полчаса налейте в стакан рафинированное масло и отправьте его в морозильник. Нужно, чтобы масло было охлажденным.

Далее капайте из шприца соевый соус в масло. "Икринки" постепенно будут тонуть в стакане. Процедите их с помощью сита и используйте в приготовлении закусок. Домашняя икра имеет солоноватый приятный вкус и станет прекрасной альтернативой магазинному продукту.