Больше не варю часами клубничное варенье в кастрюле — жарю на сковороде, вкуснее и в разы быстрее
Удивите своих близких густым и ароматным клубничным вареньем, приготовленным на сковороде всего за 15 минут! Этот быстрый способ не только экономит время, но и позволяет сохранить ягоды целыми и придать варенью насыщенный вкус свежей клубники, как рассказывает дзен-канал «Готовим с Калниной Натальей».
В отличие от традиционного способа варки, этот метод позволяет получить густой сироп и сохранить форму ягод.
Главное преимущество – экономия времени. Клубничное варенье на сковороде готовится в несколько раз быстрее, чем классическим способом. Кроме того, можно экспериментировать с количеством сахара, а некоторые кулинары даже готовят варенье без сахара, наслаждаясь натуральным вкусом ягод.
Для приготовления выбирайте крепкие, не переспелые ягоды. Тщательно промойте их, удалите плодоножки и слегка обсушите.
Процесс приготовления:
- Выложите клубнику в глубокую сковороду.
- Нагрейте ягоды на среднем огне, дождитесь выделения сока и испарения лишней жидкости (5-10 минут).
- Добавьте сахар (примерно 1 кг на 1 кг ягод), иногда – щепотку лимонной кислоты.
- После закипания продолжайте варить варенье на плите, не забывая снимать пену.
Секрет успеха – высокая температура и быстрое испарение жидкости. Важно постоянно помешивать варенье, чтобы оно не перегрелось и не пригорело.