Приготовьте оригинальный салат с креветками и рукколой без майонеза
Способ приготовления
1. Подготовка сухариков: нарежьте белый тостовый хлеб на кубики, сбрызните растительным маслом и посыпьте универсальной приправой. Запекайте в духовке при температуре 200°C в режиме конвекции около 5 минут.
2. Маринование креветок: смешайте соевый соус с тремя зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Замаринуйте креветки в этой смеси примерно на 10 минут, пока будете готовить остальные ингредиенты.
3. Авокадо: очистите два авокадо от кожуры, удалите косточки и нарежьте мякоть на мелкие кубики. Важно, чтобы авокадо были спелыми и мягкими.
4. Обжарка креветок: на сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте замаринованные креветки до легкого румянца. Важно слить лишний маринад, чтобы креветки не стали слишком водянистыми и резиновыми. Дождитесь полного охлаждения креветок перед добавлением в салат.
5. Сборка салата: соедините рукколу, нарезанное авокадо и обжаренные креветки. Добавьте тертый пармезан, пару капель лимонного сока и заправьте оливковым маслом. Все тщательно перемешайте.
6. Подача: подавайте салат порционно, добавив в каждую тарелку свежевыжатые сухарики и слегка посыпав тертым пармезаном для украшения.
Уточнения
Креветки или настоя́щие креве́тки (лат. Caridea), — инфраотряд ракообразных из отряда десятиногих (Decapoda).