«100 лучших товаров России»: мясную продукцию предприятия в Волжском оценили эксперты

Общество Автор: Александр Трофимов 25.12.2024, 18:03

Продукция местного предприятия – «Волжского мясокомбината» – завоевала сразу несколько наград Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России». По каким критериям эксперты оценивали изделия?

Качественное сырье плюс натуральная оболочка – так формуется лучшая по итогам всероссийского конкурса колбаса «жареная с печенью». Тут же проходит замер каждого изделия.

«Очень жесткий контроль ввиду того, что продукт ручной, качественный, и вырабатывается именно по ГОСТу. Контроль качества начинается от входящего сырья», – отметила специалист по сертификации Волжского мясокомбината Нина Серова.

Многоступенчатый контроль на всех этапах производства позволяет изделию максимально раскрыть вкусовую палитру. «Жареная с печенью» поразила жюри Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России». В итоге золотая медаль. Технолог признается, хотелось сделать вкус похожий на советские колбасы. Отсюда и состав: свинина и печень.

«Уникален по своему составу – 40 % печени мало, где содержится. При этом это не ливерная колбаса, а жареная. Термообработка у нее интересная. Это специальный жарочный шкаф как духовка. Как дома делается», – отметила директор по производству Волжского мясокомбината Екатерина Федорова.

Дипломантом Всероссийского конкурса стали и «сосиски по-советски». Коллектив предприятия не собирается останавливаться на достигнутом. И готовит для жителей региона несколько новинок. Например, диетическую буженину.

«Куриное филе, специи. Можно кушать и с хлебушком, можно и просто, потому что она очень вкусная, без вреда для фигуры. В любом виде, как хотите», – сказала мастер производства Волжского мясокомбината Мария Саломатина.

Продукцию Волжского мясокомбината можно найти в магазинах области под товарным знаком «ДОБРОГОСТ».