Отдирала еду ножом: физик обнародовал, почему к сковороде прилипает еда

Даже к антипригарной новой сковородке прилипает еда? Физик Александр Федорченко назвал основную причину пригорания продуктов к сковороде, сообщает ИА AmurMedia со ссылкой на "Правда.ру" (18+). Вот как избавиться от этой проблемы.

Основная причина прилипания продуктов во время жарки — неровное нагревание посуды. Обычно масло растекается по краям сковороды, а середина остается "несмазанной" — она нагревается быстрее.

Чтобы масло распределялось равномерно, необходимо выбирать сковороды с толстым дном. Также во избежание прилипания следует добавлять больше масла и жарить еду на среднем или медленном огне.