Нельзя торопиться: когда выкапывать морковь со свеклой — сроки и правила хранения
В августе корнеплоды не нужно поливать, иначе они начнут трескаться
В августе грядки с морковью и свеклой выглядят уже готовыми к сбору, но это обманчивое впечатление. Сейчас корнеплоды набирают вес и питательные вещества. Если слишком рано их выкопать, то урожай надолго сохранить не получится. Объясняем, как ухаживать за корнеплодами и когда их все-таки выкапывать.
Когда выкапывать морковь со свеклой
В августе морковь и свекла набирают свою основную массу, поэтому нужно дождаться как минимум конца месяца.
«В августе они наращивают около 50% своей массы. Сейчас можно опять немного проредить ряды и пустить свежие овощи на блюда, но основной сбор лучше отложить на осень, — подчеркнула Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук. — Заморозки, которые обычно приходят в конце августа около -2 градусов для грядок не страшны. А вот устойчивого похолодания лучше не дожидаться».
Лучший срок для уборки моркови и свеклы: с 10 по 20 сентября. К этому времени они получат все необходимые вещества и наберут вес. Такие корнеплоды будут храниться дольше.
«В начале сентября можно убирать только морковь, которую посеяли очень рано — в конце апреля. Тогда к этому сроку она уже готова. Все остальное копаем в середине сентября», — подчеркнула специалист.
Как ухаживать за морковью и свеклой
Междурядье нужно рыхлить
В августе морковь и свекла уже не нуждаются в поливе. Достаточно естественной влаги. Вода вытесняет воздух, делает почву тяжелой, что негативно сказывается на корнеплодах. Можно получить кривую морковь и потрескавшуюся свеклу.
«Обязательно полоть грядки. Если будет много дождей, то стоит регулярно рыхлить междурядья, чтобы помочь корнеплодам развиваться, — отметила Людмила Шубина. — Важно следить за состоянием ботвы. Именно благодаря ей и развивается урожай. Если ботва потускнела, появились пятна, то до середины августа можно внести однократно фосфорно-калийные удобрения».
Нельзя сейчас подкармливать корнеплоды азотом или органическими удобрениями.
Как хранить морковь в квартире и в погребе
На хранение можно отправлять только целые и здоровые корнеплоды
Перед отправкой на хранение нужно срезать ботву и верхушку на 2-3 миллиметра, дать корнеплоду слегка подсохнуть и оттереть аккуратно от комьев земли. Морковь сложить в ящики или коробки с дырками для вентиляции.
Идеальные условия для хранения моркови в погребе: температура 0…+2 градуса и достаточно высокая влажность в 90%. Добиться такого показателя сложно, потому что другие овощи начнут портиться, поэтому должно быть хотя бы 70% влажности.
«При высокой температуре морковь начнет давать ботву, а при низкой влажности усыхать, поэтому важно соблюдать баланс, — предупредила специалист. — Срез моркови лучше опудрить древесной золой и дать немного подсохнуть, тогда она не даст быстро зелени».
В квартире морковь стоит хранить в холодильнике. При комнатной температуре овощ быстро потеряет свои качества. Перед отправкой на хранение также стоит срезать верхушку, для холодильника морковь можно помыть.
Как хранить свеклу в квартире и в погребе
Важно отправить на хранение только целые и здоровые свеколки
Свеклу после сбора нужно очистить от земли, но обрезать верхушку у корнеплода нельзя, нужно оставить примерно 2-3 миллиметра ботвы над верхушкой.
«Свекла хорошо хранится в погребе и в мешках, и в ящиках. Важно, чтобы был доступ воздуха, каких-то особых требований нет, — объяснила агроном. — Температура хранения, как у моркови — около 0…+2 градусов».
Важно отправить на хранение только целые и здоровые свеколки и регулярно проверять ящики. Все подгнившие корнеплоды нужно сразу же убирать.
Что еще почитать про сад и огород
Рвите зелеными даже в теплице: когда собирать помидоры и как побыстрее сделать их спелыми.
Пролежит до декабря: как сохранить кабачки в квартире и заморозить их на зиму.
Воробьи все портят: чем подкормить виноград летом и как получить сладкий урожай