Врач Поташёва: не стоит считать отказ от глютена принципом здорового питания

Важно сказать, что очень часто люди подменяют понятия «здоровое питание» и «исключение глютена»: они просто заменяют вредные глютеновые продукты такими же вредными безглютеновыми, что наносит одинаковый вред здоровью», — сказала она в беседе с Life.ru.

По её словам, если правильно сбалансировать питание овощами, листовой зеленью, крупами, белком, а также использовать здоровые жиры, то проблем со здоровьем при отказе от глютена не возникнет.

«Сбалансировать рацион, используя безглютеновые продукты, можно, и это сделать несложно, потому что достаточно доступных круп, заменяющих глютен: рис, гречка, кукуруза, киноа, есть и более экзотические варианты», — считает Поташёва.

Ранее диетолог Маргарита Королёва в беседе с НСН заявила о важности разнообразного питания во время поста.