Без духовки и мороки: кекс, который готовится прямо на сковороде
Хочется чего-то вкусного к чаю, а духовка недоступна? Не беда! Один кулинарный трюк — и у тебя получится нежный, пышный кекс… прямо на плите.
Для этого потребуется обычная сковорода с толстым дном, крышка и лист пищевой фольги. Ею застилаем дно и стенки — это поможет избежать пригорания и сделает выпечку более равномерной.
Как готовить: пошагово и просто
В миске взбей 3 яйца с сахаром и щепоткой соли до пены. Добавь ванильный сахар — он сделает аромат волшебным.
Влей молоко и растительное масло (или растопленное сливочное). Всё хорошо перемешай.
Просей муку с разрыхлителем и вводи в жидкое тесто — по чуть-чуть, аккуратно.
Готовое тесто переложи в фольгированную сковороду, накрой крышкой и поставь на слабый огонь.
Выпекай 30-40 минут. Через 25 минут проверь зубочисткой: если сухая — кекс готов.
Остудите немного, переверни на блюдо, укрась сахарной пудрой или глазурью.
Хитрость для хозяйки:
Можно использовать жаропрочную сковороду со съёмной ручкой и поставить её в духовку — получится ничем не хуже, а то и лучше классической формы.
Уточнения
Кекс — кондитерское изделие, выпекаемое из масляного бисквитного или дрожжевого теста.