Диетолог развеяла миф о куриных яйцах: белые или коричневые полезнее?
Диетолог Элизабет Барнс развеяла миф о том, что цвет куриных яиц влияет на их состав.
Единственное различие между коричневыми и белыми яйцами — это цвет скорлупы, который определяется породой курицы. А вот по вкусу и составу они одинаковы, считает эксперт по питанию.
На качество этого продукта могут влиять другие факторы, такие как среда содержания птицы, её диета и возраст. Например, куры, живущие в свободных условиях и получающие качественное питание, производят яйца с более насыщенным вкусом и богатым содержанием полезных веществ.
Свежесть яиц тоже важна: чем быстрее они попадают на стол после сбора, тем они будут вкуснее. А вот цвет скорлупы не влияет на пользу яиц.
Уточнения
Дието́лог — специалист в области здорового питания, соответствующий академическим и профессиональным требованиям.