В Ленинградской области начался сезон зимних опят

В лесах под Петербургом появились зимние опята. Они способны выдержать морозы до -10 градусов и не погибнуть. Об этом рассказал биолог Павел Глазков в своем телеграм-канале «Каждой твари по паре».

Когда шляпка гриба оттаяла, она начинает темнеть. Затем становится желто-коричневой. У молодых зимних опят шляпка янтарного, медово-желтого цвета, округлой формы с ровными краями, пластинчатая.

Ножка гриба имеет темно-коричневый цвет, а с возрастом может стать почти черной.

В период оттепели опята продолжают расти. При этом, по словам эксперта, выращенный в искусственных условиях зимний опенок сильно уступает по вкусу лесным грибам. Натуральный опенок подходит для всех видов заготовок, то есть его можно сварить, пожарить, засушить, мариновать и заморозить.