Выпечка с морковью
Выпечка с морковью появилась давным-давно, в конце 16-го века. Правда, в те времена в морковном ...
Комментарии 0
...комментариев пока нет
Самый простой морковный кекс с разрыхлителем
Нет ничего лучше утренней чашечки хорошего чая или кофе со свежей выпечкой. А уж с этим ярким и забавным морковным кексом солнечно-оранжевое настроение на весь день вам будет обеспечено. Аромат орехов, кардамона и лимонной цедры привлечет на кухню всю семью. Дополнительно такой кекс можно пропитать небольшим количеством сиропа или крепкого алкоголя и покрыть сверху простой лимонной глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- морковь – 200 г
- фундук очищенный – 100 г
- мука – 40 г
- сахар – 80 г
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное – 50 г
- лимон – 1 шт.
- разрыхлитель – 2 ч. л.
- молотый кардамон
- соль
- пудра сахарная – для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Форму для выпечки кекса смажьте маслом, дно застелите пергаментом. Духовку разогрейте до 160 °С.
Шаг 2
Орехи мелко порубите. Лимон вымойте горячей водой, натрите цедру на мелкой терке, выжмите сок. Отделите желтки от белков, желтки разотрите с сахаром до консистенции крема. Добавьте измельченные орехи, тертую морковь, цедру и сок лимона, как следует перемешайте.
Шаг 3
Муку смешайте с разрыхлителем и щепоткой кардамона, просейте и добавьте в морковную смесь.
Шаг 4
К белкам добавьте щепотку соли и взбейте до образования жестких пиков. Аккуратно, порциями введите белки в морковную массу, перемешайте лопаткой до однородности.
Шаг 5
Переложите тесто в форму для кекса, поставьте в духовку и выпекайте 40–50 мин.
Шаг 6
Готовому кексу дайте слегка остыть в форме, затем аккуратно переложите на решетку. Полностью остудите.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой через мелкое ситечко.
Полезный совет
Приготовьте крем. Взбейте с помощью электрического миксера до состояния пышного крема 400 г сливочного сыра, 150 мл сливок жирностью 22% и 4 ст. л. сахарной пудры. При желании добавьте немного корицы для аромата.
Хозяйке на заметку
Морковный кекс будет еще вкуснее, если вмешать в тесто 1 стакан мелконарезанного консервированного ананаса.
Кстати
На 100 г: белки 6,56 г (8,20% суточной нормы)
• жиры 21,15 г (23,50%)
• углеводы 30,31 г (18,04%)
• ккал 324,70 (18,04%)
• натрий 126,89 мг (8,75%)
• общий сахар 19,48 г (38,96%)
• НЖК 6,28 г (31,40%)
• пищевые волокна 3,35 г (11,17%)
Иллюстрации к материалу: Мой Магнит
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка с морковью
Морковный пирог
Когда в 60-е годы прошлого века мир захватила мода на здоровое питание, кондитеры быстро ...
Морковный пирог
Морковный пирог пользуется особой любовью американцев: они даже придумали в честь него праздник — ...
Кексы простые в формочках
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих ...
Постный морковный пирог
Постный морковный пирог — один из вариантов знаменитой на весь мир американской выпечки, которую ...
Сырники с разрыхлителем под соусом из кумкватов
Мы предлагаем приготовить сырники с разрыхлителем и подать их под соусом из кумкватов: получится ...
Блинчики с разрыхлителем
Эти блинчики с разрыхлителем готовятся очень просто и быстро, чем радуют даже не слишком опытных ...
КОММЕНТАРИИ
Наталья, спасибо за комментарий и личный опыт! Оставайтесь с нами!
я приготовила - это очень вкусно! необычный. у меня есть любимый рецепт морковного пирога с сухофруктами, а этот заинтересовал целым лимоном и небольшим количеством муки. у меня не было измельчителя и пришлось тереть орехи на терке (муж помог:)) разрыхлителя взяла пол пакетика в 10г. пекла в мультиварке. пышный, яркий, слегка влажный. будет любимцем
я приготовила - это очень вкусно! необычный. у меня есть любимый рецепт морковного пирога с сухофруктами, а этот заинтересовал целым лимоном и небольшим количеством муки. у меня не было измельчителя и пришлось тереть орехи на терке (муж помог:)) разрыхлителя взяла пол пакетика в 10г. пекла в мультиварке. пышный, яркий, слегка влажный. будет любимцем
Мука указана неправильно, разрыхлителя сколько не написано, лимон куда целый?-кислятина будет. Не поднялся. На вид ужас - мокрый блин. Не готовьте, не переводите продукты. Рецепт 👎👎👎
Спасибо за внимательность! Рецепт уже исправлен. Администратор
а где в рецепте вообще указано сколько грамм муки?
Ja zhivu v irlandii uzhe mnogo let! I tut etot ''Carrot cake'' na kazhdom uglu prodajotsa ! On dolzhen bqt' mokrovoatqm toest' sqravatqj iznutri. uda4i!
Такой кекс получится, если всыпать 100-150г кокосовой стружки и дать ей немного набухнуть. Вкусно необычно, никто не знает, откуда особенный аромат. Ну а муки действительно надо чуть больше и выпекать желательно в форме веночком, а не тортнице. Приятного аппетита
У меня получился сырой, хотя и больше муки положила, чем в рецепте. Не поднялся, больше похож на корж. Но все равно вкусно!!! Рецепт явно надо доработать!
Не понравилось. Есть намного более удачные рецепты кексов с морковью, действительно вкусные. Кислый, и такое впечатление, что это не кекс, а просто склеенные тестом морковь с орехами.
У меня тоже сырой и низкий
вкусно получилось! правда, на кекс не похоже )) морковка с кислинкой - прелесть! муки добавила в 2 р больше, пекла час, внутри сыровато, но я именно так и люблю.
а у меня кекс пропекся! правда, муки добавляла на глаз - и положила больше! еще время приготовления я увеличила где-то в 2 раза кексик не поднялся, но я думаю это не главное зато вкусный....
У меня не поднялся и тоже получился сырой, хотя я использовала морковь после соковыжималки (выжимки).
Кекс получился сырой. Может муки надо больше 40 г?