Более 150 кг опасного мяса изъяли из оборота в Нижегородской области

Специалисты проверили 912 проб мяса. Исследования охватывали весь спектр показателей безопасности: от микробиологии и паразитологии до физико-химического состава, наличия антибиотиков, радионуклидов и ГМО.

В результате лабораторных анализов выявлены следующие нарушения:

• 5,5% проб не соответствовали нормативам по микробиологическим характеристикам;
• В 9,9% образцов зафиксированы отклонения по химическим параметрам;
• В 9,7% случаев превышен допустимый уровень антибиотических веществ.

Признаков радиоактивного загрязнения и генетически модифицированных компонентов в исследованных образцах не обнаружено.

Кроме химико-биологических показателей, надзор затронул и условия хранения, транспортировки и маркировки продукции. Были выявлены многочисленные нарушения, в том числе неправильное оформление этикеток, просроченные сроки реализации и несоблюдение температурного режима. В результате изъято более 150 кг небезопасного мяса.

Виновные лица привлечены к административной ответственности в соответствии с КоАП РФ.

Отличной заменой мяса станет рыба, а как ее готовить, показал нижегородский депутат. Подробнее — в материале.