Пищевая, но безвредная ли? Специалисты выявили серьезную опасность упаковки для продуктов

Международная команда исследователей обнаружила, что синтетические химические вещества, содержащиеся в пищевой упаковке для продуктов и в ультраобработанных продуктах, могут оказывать негативное воздействие на здоровье, способствуя развитию рака, сердечно-сосудистых заболеваний, метаболических нарушений, а также нейродегенеративных и репродуктивных расстройств.

Химические вещества, которые могут контактировать с пищей (FCC), такие как бисфенолы, фталаты и ПФАС, проникают в продукты на различных этапах — от транспортировки и переработки до упаковки и приготовления. Особенно тревожным является рост потребления ультраобработанных продуктов (UPF), которые не только содержат синтетические добавки, но и активно поглощают вредные вещества из упаковки.

По словам главного автора исследования Джейн Мунке, современные упакованные и ультраобработанные продукты, несмотря на их удобство и привлекательный вкус, часто становятся источником микропластика и опасных химикатов. Тем не менее их влияние на здоровье человека все еще недостаточно изучено.

Исследователи призывают к пересмотру существующих норм, включая ужесточение контроля за использованием химических веществ в пищевой промышленности, разработку безопасных упаковочных материалов и снижение потребления UPF.

Также необходимо внедрение новых методов для тестирования миграции микропластика и вредных веществ в продукты питания, считают ученые.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Medicine.