Хвойная вода, щучьи котлеты и краб: что еще продают на гастрофестивале в Архангельске

Поморы в основном питались рыбой, особенно треской, которую ели в разных видах: свежей, соленой, вяленой и сушеной. Также в рацион входили уха из рыбы, "воёкса" (уха из тресковой печени), "парёная" рыба, а также выпечка, такая как пироги, кулебяки и рыбники, часто с рыбой внутри. Из ягод они готовили морсы и мочёные ягоды, а также использовали ягоды в качестве начинки для пирогов. Рыба, каша, блюда из репы, редьки, картофеля (который появился в середине 19 века), ягоды, грибы. Мясо употребляли редко, т. к. поморы никогда не занимались свиноводством, поэтому в поморской кухне нет блюд из свинины, сала. Приятного аппетита. друг ИИГ.