Gastronomie: notre sélection de 60 adresses sur les traces du Tour de France, de la Bourgogne à la Côte d'Azur

Redonner vie à un domaine viticole de 1130 pour en faire une propriété phare de son époque : le défi a été relevé par Philippe et Catherine Pascal depuis 2004. Nous sommes plein sud, sur un promontoire calcaire qui embrasse la plaine de la Saône, ses forêts de chênes, ses champs de céréales et parcelles de vignes entourées de murets. Au loin, à l'est, on aperçoit parfois le mont Blanc. Paysages de rêve, architecture à l'unisson. Car le Cellier aux Moines était une grange vineuse de l'abbaye cistercienne de La Ferté. Aujourd'hui, les 13 ha revivent en bio et biodynamie. Parmi lesquels, les 5 ha du Clos historique, un premier cru de Givry.