Без кулича невозможно представить себе светлый праздник Пасхи. С этим рецептом вы приготовите выпечку очень быстро, так как тесто не придется вымешивать, однако ему все равно понадобится время на расстойку. Уверяем, кулич получится очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

Молоко (теплое) — 200 мл;
Яйца — 3 штуки;
Сметана — 100 г;
Масло сливочное — 100 г;
Сахар — 200 г;
Мука — 600 г;
Дрожжи сухие быстродействующие — 14 г;
Ванильный сахар — 2 чайные ложки;
Соль — 0,5 чайной ложки;
Изюм — 120 г;
Масло растительное — для смазывания рук;
Для украшения куличей (по желанию) — сахарная глазурь на желатине.

Приготовление:

1. В миску разбейте яйца, добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте все до пышной массы.

2. Влейте в миску теплое молоко, добавьте сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте ингредиенты.

3. В другой миске просейте муку и добавьте сухие быстродействующие дрожжи. Перемешайте венчиком.

4. Постепенно добавьте муку с дрожжами к жидким ингредиентам и замесите тесто. Это можно сделать ложкой или миксером с насадками для замеса теста.

5. Промойте изюм, залейте его кипятком на минуту, затем просушите бумажным полотенцем, а после перемешайте с одной чайной ложки муки.

6. Добавьте изюм в тесто и перемешайте. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте для подъёма примерно на 1-1,5 часа.

7. После смажьте руки растительным маслом и разделите тесто на три части. Выложите каждую часть в формочки для куличей, заполняя их на одну треть объёма. Выровняйте верхушки, формируя шапочку. Накройте формы с тестом плёнкой или салфеткой и оставьте ещё примерно на 1 час, пока тесто не увеличится в объёме в два раза.

8. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте куличи около 40 минут.

9. Готовность куличей проверяйте шпажкой — она должна выходить сухой.

10. Полностью остывшие куличи украсьте сахарной глазурью на желатине без яичных белков. Сверху куличи можно посыпать кондитерской посыпкой или украсить по своему желанию.

Приятного аппетита!