Положила на стол простые продукты — и торт "Наполеон" получился нежнее, чем в лучших кондитерских
Торт "Наполеон" — классика, которую сложно представить без нежных слоёв тончайшего теста и воздушного крема. Приготовить его дома не так сложно, как кажется, если следовать проверенному рецепту. Главное — уделить внимание тесту и дать ему хорошо пропитаться кремом. Результат порадует даже самых требовательных сладкоежек.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 3 стакана;
- Масло сливочное — 250 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Вода холодная — 1 стакан;
- Уксус столовый — 1 чайная ложка;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 2 столовые ложки.
Для крема:
- Молоко — 1 литр;
- Сахар — 1 стакан;
- Яйца — 3 шт.;
- Мука — 3 столовые ложки;
- Масло сливочное — 150 г;
- Ванильный сахар — 1 пакетик.
Приготовление:
В холодной воде растворить уксус, добавить яйца, сахар и щепотку соли, хорошо взбить.
В муку порубить сливочное масло ножом до состояния крошки.
Влить яично-водную смесь и быстро замесить тесто. Разделить на 12-14 частей, каждую раскатать в тонкий корж.
Выпекать коржи поочерёдно в разогретой духовке при 200°C до золотистого цвета (примерно 5–7 минут).
Для крема: взбить яйца с сахаром и мукой, затем медленно влить горячее молоко, постоянно помешивая. Варить на медленном огне до загустения.
Снять с огня, добавить масло и ванильный сахар, хорошо перемешать и остудить.
Каждый корж смазать кремом и складывать друг на друга.
Оставить торт пропитываться в холодильнике минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Такой домашний "Наполеон" с нежным кремом и хрустящими коржами быстро становится любимцем на любом столе. Все просто, вкусно и празднично.
Приятного аппетита!
