Знакомые продукты в мясорубке превращаются в нежную пасту, которая хранится в холодильнике и выручает к любому чаепитию.
Делимся подробным рецептом этой сытной и душистой закуски.
Готовим основу
Берём две средние селёдки, очищаем от кожи и внутренностей, вынимаем все косточки. Три морковки среднего размера отвариваем в кожуре до мягкости, остужаем и снимаем кожицу. Два плавленых сырка кладём в морозилку на 10–15 минут, чтобы они лучше прокручивались.
Устанавливаем мясорубку с мелкой решёткой. Пропускаем сначала селёдку, затем сырки, в конце морковь. Такой порядок даёт однородную массу без комков.
Добавляем мягкость
Кладём 200 г сливочного масла комнатной температуры. Перемешиваем лопаткой до гладкости. Пробуем на соль: солёной селёдки обычно достаточно, добавляем лишь щепотку свежемолотого чёрного перца.
Совет: если паста густая, влейте ложку масла или каплю кипячёной воды. Лайфхак – варите морковь с вечера, утром всё собирается за минуты.
Охлаждаем и подаём
Перекладываем в чистую баночку с крышкой, ставим в холодильник на час. Намазываем на свежий или подсушенный хлеб. Отлично к горячему чаю или травяному отвару.
Хранится 3–4 дня. Быстрая закуска для внуков или гостей. Простые ингредиенты дарят насыщенный вкус, знакомый с молодости.
Граммовки
Селёдка — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Плавленые сырки — 2 шт.
Сливочное масло — 150–200 г
Соль и перец — по вкусу