После праздничных застолий хочется чего-то максимально свежего и легкого. Такой салат — не просто гарнир, а настоящее "очищение" для организма. Он готовится из самых простых и доступных овощей, а весь секрет его яркого вкуса кроется в легкой заправке.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста — 300 г;
- морковь — 1 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- свежая зелень — небольшой пучок петрушки и укропа.
Для заправки:
- Сок половины лимона — 2 ст. л.;
- мед — 1 ч. л.;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- соль, черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинкуйте как можно тоньше. Переложите ее в большую миску, слегка посолите и буквально минуту помните чистыми руками. Морковь и яблоко, очищенное от сердцевины, натрите на крупной терке. Зелень мелко порубите.
В отдельной емкости смешайте свежевыжатый лимонный сок и мед, чтобы мед растворился. Добавьте масло, щепотку соли и перца. Взбейте вилкой до легкого соединения ингредиентов.
В миску к капусте добавьте натертые морковь и яблоко, всыпьте зелень. Полейте все приготовленной заправкой. Аккуратно, но тщательно перемешайте салат, чтобы заправка равномерно распределилась. Дайте ему постоять 5-7 минут, после чего можно подавать к столу.
Автор: Венера Шайдулина