Рискуете получить отёк Квинке: медики рассказали о скрытой угрозе блинов

«Блинный синдром» получил своё название из-за частых случаев аллергии после употребления блинов и оладий. Дело в том, что в пшеничной и кукурузной муке могут обитать клещи-аллергены. Многие боятся клещей, обитающих в домашней пыли, но не все знают, что эти насекомые могут завестись и в продуктах питания. Клещи выделяют белки-аллергены, которые не разрушаются при термообработке. Это может привести к серьёзным аллергическим реакциям, таким как отёк Квинке и анафилаксия.

Рискуют не только любители блинов

Под угрозой находятся не только любители блинов, но и те, кто предпочитает выпечку, пиццу, макароны и другие мучные изделия. Симптомы аллергии могут варьироваться от насморка и кашля до более серьёзных проявлений, таких как затруднённое дыхание и анафилаксия, которая может возникнуть даже спустя время после еды.

Как избежать опасности

Лечение «блинного синдрома» аналогично терапии при сильной пищевой аллергии. При первых признаках недомогания следует обратиться к врачу, а в случае тяжёлых симптомов — вызвать скорую помощь. Врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала Life.ru, что хранить муку следует в герметичных контейнерах в сухом и прохладном месте, чтобы избежать появления клещей. Это касается как домашних условий, так и складов, где продукт находится перед продажей.

Напомним, что новосибирцы смогут отслеживать, как погода влияет на артериальное давление.