Интервальное голодание: спасение от лишнего веса или путь к срыву?

Модная диета, при которой человек ест только в течение 6–8 часов в сутки, кажется эффективной. Но что о ней думает врач?

Голодание стало популярным способом борьбы с лишним весом. Особенно так называемое интервальное питание: 16 часов без еды, 8 — на приём пищи. Есть и более жёсткие схемы — 18/6 или даже целые сутки без еды. Люди рассчитывают, что организм начнёт «сжигать лишнее», а самочувствие улучшится. Но работает ли это на самом деле?

Почему голодовка — это не выход

Полный отказ от еды действительно даёт быстрый результат. Вес уходит. Но вместе с ним — нормальный обмен веществ. «Организм замедляется, усиливается тяга к жирному и сладкому, возвращается не только сброшенный вес, но и лишние килограммы сверху», — объясняет врач Анна Валькова. Кроме того, в период голодания человек теряет энергию, становится раздражительным и уязвимым к стрессу. Такая диета подрывает не только здоровье, но и повседневную продуктивность.

Интервальное питание: суть не в часах, а в калориях

По словам Вальковой, интервальное голодание может быть эффективным, но только при условии, что человек потребляет меньше калорий, чем тратит. «Суть не в магических цифрах 16/8, а в общем объёме съеденного. Некоторые за 8 часов успевают съесть больше, чем за целый день обычного режима», — отмечает она.

Распространённая ошибка — считать, что если вы «выдержали» 16 часов без еды, то в оставшиеся 8 можно есть всё подряд. Это приводит к перееданию и отсутствию эффекта.

Отказ от завтрака — частая ошибка

Один из распространённых подходов — пропуск завтрака. Но, как подчёркивает Анна Валькова, именно полноценный завтрак запускает пищеварение и снижает риск срывов. «Ранний приём пищи — это естественная и полезная привычка. Лишать себя завтрака — значит идти против физиологии», — говорит врач.

Мифы о Нобелевской премии

Некоторые сторонники интервального голодания утверждают, что за него даже дали Нобелевскую премию. Речь идёт об открытии японского учёного Ёсинори Осуми, который изучал аутофагию — процесс «самоочищения» клеток. Но он исследовал дрожжи, а не людей, и к интервальному голоданию его работа отношения не имеет.

Кому подходит интервальное питание

«Такой режим действительно может помочь снизить вес и держать аппетит под контролем — если он вам физиологически и психологически подходит», — подчёркивает Валькова. Но для устойчивого результата важно соблюдать три условия:

• Снижать общее количество калорий
• Достаточно двигаться
• Нормализовать сон (иначе эффективность падает)

Если интервальный режим помогает вам есть умеренно и не вызывает стресса — это вполне приемлемый вариант. Но превращать его в культ, отказываться от завтрака или ожидать «чудесного очищения» — ошибка. Интервальное питание работает только тогда, когда работает и здравый смысл.