Плохие новости для кофеманов и любителей шоколада: аналитики прогнозируют, что цены на кофе и какао вырастут в следующем году на 25–40 процентов. Биржевая стоимость арабики за год цена скакнула более чем на 60 процентов. Причина – низкий урожай кофе в Бразилии и Вьетнаме. Стоимость какао-бобов взвинтил неурожай в Западной Африке, где производится 75 процентов мирового запаса. Подогревать цены будут и спекулянты, которые не упустят шанса воспользоваться дефицитом.
Кофе начал дорожать весной, а в ноябре цены скакнули вверх сразу на 30 процентов. Подорожание вызвано стабильно высоким спросом и засухой в Бразилии и Вьетнаме, которые являются главными поставщиками зёрен на мировой рынок. Негативное влияние оказала и высокая инфляция, из-за которой растут затраты на производство продукта.
– Главная проблема в том, что неурожай случился одновременно в обеих странах. Другие производители поставляют на мировой рынок значительно меньший объём кофе и не могут компенсировать спрос, – объясняет экономист Сергей Ялин. – Бразилия пережила сильнейшую за последние 70 лет засуху, а арабика – очень чувствительное растение, которому необходима высокая влажность. Во Вьетнаме, где выращивают сорт робуста, из которого делают растворимый кофе, из-за засухи тоже погибла большая часть урожая. К тому же фермеры не первый год сокращают площади плантаций из-за неблагоприятных погодных условий, связанных с изменением климата. Даже в прошлом году при хорошем урожае спрос на кофе превышал предложение. Объёмы его потребления стабильно растут во всём мире. А в России на цену дополнительно повлияют и колебания курса.
Подорожание кофе ещё не коснулось российских потребителей в полную силу и происходит неравномерно. Кофейни и рестораны сейчас используют старые запасы: кто-то превентивно увеличил цены на 25–30 процентов, кто-то – пока на 10–20. По акциям в магазинах ещё можно купить кофе по выросшей, но пока приемлемой цене.
Эксперт говорит, что смысл сделать небольшой запас продукта, который имеет достаточно большой срок хранения, есть – в ближайшее время кофе дешеветь точно не будет.
– Кофейни в основном работают на долгосрочных контрактах, – рассказывает владелец кофейни в Подмосковье Андрей Гусев. – Сейчас продаются старые запасы, поэтому в ближайшее время повышать цены мы не планируем. Однако к весне придут новые поставки по новой стоимости, поэтому ценник на кофе, скорее всего, вырастет минимум на 10–20 процентов. Не думаю, что это отразится на спросе, для людей утренний кофе – ритуал. Например, летнее подорожание не привело к оттоку клиентов. Уникальность текущей ситуации в том, что одновременно с арабикой в два раза подорожала робуста. На арабику скачки цен были и раньше – обычно это происходит раз в 10–12 лет, а вот с робустой такого ещё не случалось.
Аналитики полагают, что даже в случае высокого урожая кофе в следующем году, цены на него вряд ли заметно упадут из-за высокой мировой инфляции и растущего спроса. Сокращать потребление любимого напитка кофеманы не станут – скорее, перейдут на более дешёвые марки и сорта.

octagon.media

Цены на кофе и какао: основное подорожание ещё впереди

Цены на кофе и какао вырастут в следующем году на 25–40 процентов. Причина – низкий урожай кофе в Бразилии и Вьетнаме. Стоимость какао-бобов взвинтил неурожай в Западной Африке, где производится 75 процентов мирового запаса. Подогревать цены будут и спекулянты, которые не упустят шанса воспользоваться дефицитом.