Стало известно, зачем обжаривать пшено

Вероятно, нет нужды напоминать, что перед приготовлением крупу следует тщательно промывать. Однако для пшена этого недостаточною. Без дополнительной обработки ваше блюдо может оказаться горьким.

Чтобы избежать неприятного привкуса, есть два простых и эффективных способа подготовки пшена. Первый — залить крупу кипятком и оставить на несколько минут. Второй метод, не менее эффективный, — обжаривание пшена на сковороде. Этот способ не только устраняет горечь, но и придаёт крупе более насыщенный вкус.

Если вы решите использовать метод обжаривания, начните с перебирания пшена, чтобы удалить посторонние примеси. Затем высыпьте его на сухую сковороду и, постоянно помешивая, подержите на среднем огне 3-5 минут.