Кабачковые оладьи с секретом: для хруста и вкуса использую 1 плод — никакой клейкости и водянистости не будет

Кабачковые оладьи — простое и любимое блюдо, которое готовят многие хозяйки в сезон свежих овощей. Но часто они получаются слишком мягкими и не имеют желанной хрустящей корочки.

Существует проверенный способ изменить ситуацию и сделать оладьи вкуснее и ароматнее.

Неожиданный ингредиент

Секрет в добавлении зелёного яблока. Этот фрукт придаёт лёгкую кислинку и свежий вкус, а также помогает убрать лишнюю влагу из кабачков. Благодаря яблоку оладьи становятся более плотными, держат форму и обжариваются до аппетитной золотистой корочки.

Продукты для приготовления

• кабачки среднего размера — 3 шт.;

• яблоко зелёное — 1 шт.;

• яйца — 2 шт.;

• мука — примерно 100 г;

• соль, перец — по вкусу;

• растительное масло — для жарки.

Пошаговый процесс

1. Подготовка овощей и яблока

Кабачки и яблоко тщательно промывают, очищают и натирают на крупной тёрке. Массу слегка отжимают, чтобы избавиться от жидкости.

2. Смешивание ингредиентов

В глубокой миске соединяют натёртые кабачки и яблоко, добавляют яйца, муку, соль и перец. Всё тщательно перемешивают до однородного состояния.

3. Жарка

На разогретой сковороде с растительным маслом ложкой выкладывают небольшие порции теста и жарят с двух сторон до румяной корочки.

Как подать готовое блюдо

Кабачковые оладьи лучше всего есть горячими. Они прекрасно сочетаются со сметаной, свежей зеленью и лёгкими соусами. Это блюдо подойдёт как для лёгкого летнего ужина, так и для завтрака или перекуса.

Почему стоит попробовать именно этот вариант

Оладьи с яблоком отличаются более выраженным вкусом, сохраняют форму и остаются хрустящими. Это простой кулинарный приём, который помогает преобразить привычный рецепт и сделать блюдо интереснее и полезнее.