Пиво и здоровье: возможно ли сделать напиток безопасным
Учёные Уральского федерального университета (УрФУ) сделали неожиданное открытие: они добавили в пиво микроводоросли, что не только уменьшило вредность напитка, но и сделало его вкус более приятным. Речь идет о хлорелле — зелёных водорослях, которые традиционно используются в медицине благодаря своему богатому составу.
Теперь же учёные работают над оптимальной дозировкой экстракта этих водорослей для пивоварения.
Этот шаг можно назвать настоящим прорывом. Ведь на протяжении многих лет научное сообщество соглашается в одном: спиртные напитки, даже в малых дозах, не могут быть полезными для здоровья. Особенно это касается пива, которое многие считают "несерьёзным" напитком.
Однако именно с пивом связано немало побочных эффектов, от гормональных изменений до появления лишнего веса. Например, мужчины могут начать набирать жировую ткань в области груди, а женщины — наоборот, могут заметить растущие волосы на лице.
Интересно, что пиво — это не только источник алкоголя, но и напиток, который, с одной стороны, может вызывать зависимость, а с другой — негативно влиять на гормональный фон.
Поэтому добавление полезных элементов в состав пива, таких как экстракт хлореллы, может значительно снизить риск этих неприятных последствий, сообщает "Царьград".
Учёные УрФУ, безусловно, на правильном пути, исследуя, как можно сделать пиво не только менее вредным, но и более вкусным. Однако остаётся вопрос: какой дозировки экстракта водорослей будет достаточно для достижения этих целей, но без негативных побочных эффектов?
Уточнения
Пи́во — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла (чаще всего на основе ячменя) с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля.