Простая замена картофеля: продукт, который продлит вашу молодость
Рис и картофель — привычные гарниры, но их польза для здоровья оставляет желать лучшего. Диетолог Елена Соломатина рассказала, какой продукт может стать более полезной альтернативой.
Почему стоит выбрать булгур
Эта крупа из прожаренной и высушенной пшеницы становится всё популярнее среди россиян — и не зря.
Булгур обладает множеством полезных свойств:
- Высокое содержание клетчатки. Она улучшает пищеварение и помогает контролировать вес.
- Белок. Булгур содержит 10% белка, что довольно много для крупы.
- Витамины и минералы. Калий, магний, витамины группы B, а также бета-каротин делают булгур ценным для здоровья.
- Низкий гликемический индекс. Продукт не повышает уровень глюкозы в крови, что делает его идеальным выбором для диабетиков.
Польза для здоровья
Замена картофеля и белого риса булгуром способствует укреплению здоровья и снижению рисков:
- воспалительных заболеваний,
- диабета,
- деменции,
- онкологии.
"Булгур — это источник микро- и макроэлементов, которые помогают поддерживать организм и предотвращают развитие серьёзных заболеваний", — подчеркнула Елена Соломатина.
Как использовать булгур
Булгур можно добавлять в супы, салаты или подавать как самостоятельный гарнир. Его универсальность делает крупу отличной основой для разнообразных блюд.
Уточнения
Булгу́р — крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Широко используется на Ближнем Востоке, Кавказе, Юге России, Балканах, севере Индии и в Пакистане, где он называется далия.