Алкогольные коктейли с квасом — читать на Gastronom.ru
Квас-айленд
Для приготовления 4 порций нужно:
- водка - 60 мл
- джин - 60 мл
- ром - 60 мл
- текила - 60 мл
- апельсиновый ликер - 60 мл
- лаймовый сок - 60 мл
- лимонный сок - 60 мл
- квас белый - 240 мл
- лайм по вкусу
- лёд колотый по вкусу
- Налейте в шейкер водку, джин, ром, текилу, апельсиновый ликер, сок лимона и лайма.
- Хорошо взболтайте, разлейте по стаканам, наполненным льдом, долейте квасом.
- Подавайте с ломтиком лайма.
На 100 г: белки 0,10 г (0,13% суточной нормы) • жиры 0,06 г (0,07%) • углеводы 9,54 г (5,68%) • ккал 128,22 (7,12%) • натрий 8,95 мг (0,62%) • общий сахар 7,44 г (14,80%) • НЖК 0,01 г (0,05%) • пищевые волокна 0,06 г (0,20%)
Квасная Мэри
Для приготовления 4 порций нужно:
- водка — 220 мл
- квас белый — 140 мл
- томатный сок — 220 мл
- лимонный сок — 30 мл
- соус вустерский — 0.5 ч.л.
- соус чили — 0.5 ч.л.
- паприка копченая молотая — 0.5 ч.л.
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу
- сельдерей по вкусу
- корнишоны по вкусу
- лёд колотый по вкусу
- Смешайте водку, лимонный и томатный сок.
- Добавьте вустерский и острый чили-соус, приправьте копченой паприкой, посолите и поперчите.
- Разлейте по стаканам со льдом, долейте квасом.
- Подавайте, украсив сельдереем и корнишонами.
На 100 г: белки 0,48 г (0,60% суточной нормы) • жиры 0,14 г (0,16%) • углеводы 3,90 г (2,32%) • ккал 101,72 (5,65%) • натрий 102,64 мг (7,08%) • общий сахар 1,35 г (2,70%) • НЖК 0,01 г (0,05%) • пищевые волокна 0,34 г (1,13%)
Ягодный взрыв
Для приготовления 4 порций нужно:
- ягоды замороженные смесь (микс) — 300 г
- ром — 200 мл
- апельсиновый ликер — 80 мл
- сироп клубничный — 40 г
- квас белый — 300 мл
- клубника по вкусу
- лёд колотый по вкусу
- Измельчите ягоды блендером.
- Смешайте ягодное пюре с ромом, ликером и клубничным сиропом.
- Разлейте по бокалам, наполненным льдом, долейте квасом.
- Подавайте, украсив ломтиком клубники.
На 100 г: белки 0,36 г (0,45% суточной нормы) • жиры 0,13 г (0,14%) • углеводы 13,30 г (7,92%) • ккал 113,46 (6,30%) • натрий 3,89 мг (0,27%) • общий сахар 9,16 г (18,32%) • НЖК 0,00 г (0,00%) • пищевые волокна 1,50 г (5,00%)
Мятный вечер
Для приготовления 4 порций нужно:
- джин — 110 мл
- квас белый — 580 мл
- сироп мятный — 30 мл
- мята свежая по вкусу
- лёд колотый по вкусу
- Смешайте джин и мятный сироп. Разлейте по стаканам, наполненным льдом.
- Долейте стаканы квасом и подавайте с веточкой мяты.
На 100 г: белки 0,00 г (0,00% суточной нормы) • жиры 0,00 г (0,00%) • углеводы 9,85 г (5,86%) • ккал 78,74 (4,37%) • натрий 7,07 мг (0,49%) • общий сахар 8,95 г (17,90%) • НЖК 0,00 г (0,00%) • пищевые волокна 0,00 г (0,00%)
Коктейль Бородинский из водки и кваса
Название коктейля «Бородинский» из водки и кваса, конечно, отсылает нас к любимому и очень популярному в России бородинскому хлебу. Легенд о появлении рецепта бородинского хлеба очень много, но ни одна из них не имеет документального подтверждения. Известно лишь, что первые упоминания названия «Бородинский» в связи с заварным ржаным хлебом с добавлением семян кориандра, аниса или тмина встречается только в 1930-х годах. Необычный коктейль из кваса с добавлением семян кориандра и цикория по вкусу действительно напоминает бородинский хлеб, закуски из которого традиционно сочетают с водкой, так что выбор алкоголя для этого коктейля очевиден. Плотная пена из белка и сока лайма дополнит и уравновесит текстуру теплого коктейля.
Для приготовления 2 порций нужно:
- 100 мл водка — 100 мл
- 200 мл квас — 200 мл
- растворимый цикорий — 1 ч.л.
- кориандр — 1 ч.л.
Для подачи:
- яичный белок — 1 шт.
- сока лайма — 1 ч.л.
- Раздавите семена кориандра плоской стороной ножа. Нагрейте квас почти до кипения, добавьте кориандр и цикорий, перемешайте и остудите до комнатной температуры.
- Соедините яичный белок с лимонным соком и 1 ст.л. воды и взбейте миксером в плотную пену.
- Немного подогрейте бокалы для мартини и разлейте сироп из кваса. Долейте водки. Разложите в бокалы белковую пену и сразу подавайте.
На 100 г: белки 1,20 г (1,50% суточной нормы) • жиры 0,02 г (0,02%) • углеводы 5,15 г (3,07%) • ккал 112,88 (6,27%) • натрий 17,94 мг (1,24%) • общий сахар 0,09 г (0,18%) • НЖК 0,00 г (0,00%) • пищевые волокна 0,07 г (0,23%)
Куба либре на квасе
Коктейль Куба либре на квасе — необычный вариант одного из самых популярных в мире миксов. Классический алкогольный напиток Cuba Libre, в основу которого вошли рома и кола, — коктейль с богатой историей. Его название дословно переводится как «свободная Куба». Придумали коктейль в столице одноименного острова более ста лет назад. А широкую известность он приобрел благодаря заокеанским туристам. Вернемся, однако, к нашему рецепту. Ром в его составе мы оставили ( без него — никак), лайм — тоже, а вот кока-колу заменили квасом. И поверьте на слово, новый вкус коктейля оказался настолько интересным, что мы просто не можем поделиться его рецептурой с нашими читателями. Куба Либре на квасе может стать отличным выбором для тех, кто любит и не боится экспериментировать с новыми вкусами.
Для приготовления 1 порции нужно:
- ром — 40 мл
- квас хлебный — 60 мл
- лайм — 0.5 шт.
- лайм — 10 г
- В высокий стакан хайбол налейте ром. Выжмите сок из половинки лайма и влейте к рому.
- Добавьте в стакан кубики льда и залейте квасом. Украсьте бокал ломтиком лайма и сразу подавайте.
На 100 г: белки 0,06 г (0,08% суточной нормы) • жиры 0,02 г (0,02%) • углеводы 4,22 г (2,51%) • пищевые волокна 0,19 г (0,63%) • ккал 69,59 (3,87%) • НЖК 0,00 г (0,00%) • натрий 4,71 мг (0,32%) • общий сахар 3,30 г (6,60%)