"Закатываю" лечо на зиму только по этому рецепту: все банки доели без остатка — муж просит каждый день

Многие люди уже во всю готовят на зиму соленья. Опытные хозяйки поделились классным и простым рецептом лечо. Такая закуска понравится даже детям, сообщает ИА AmurMedia.

Ингредиенты на 2 банки по 0,5 л:

Болгарский перец — 500 г
Помидоры — 500 г
Морковь — 2 шт. (средние)
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 3-4 ст. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный горошком — 3–5 шт.
Лавровый лист — 1–2 шт.

Как готовить:

Перец вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте кубиками или соломкой.
Помидоры вымойте и нарежьте крупными кубиками.
Морковь очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
Лук очистите и нарежьте полукольцами или кольцами.
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
Добавьте лук с морковкой и пассеруйте на среднем огне около 10 минут,. Не забывайте помешивать.
К луку и моркови добавьте нарезанный перец и помидоры.
Положите соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне ещё около 20 минут до полной готовности овощей.
Пока лечо тушится, стерилизуйте банки удобным для вас способом.
Готовое горячее лечо разложите по стерилизованным банкам.
Переверните банки вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте до полного остывания.
Храните лечо в прохладном темном месте.