Готовлю огромную кастрюлю рыбного супа, но она пустеет за считанные минуты: как добиться идеального вкуса

Рыбный суп — это классика, но как приготовить его так, чтобы он стал настоящим хитом на вашем столе? С помощью пары простых секретов вы сможете приготовить ароматное и вкусное блюдо.

Что понадобится:

• Филе белой рыбы (судак, треска или хек) — 400–500 грамм
• Картофель — 3–4 штуки
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Лавровый лист — 2–3 штуки
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки
• Вода или рыбный бульон — 1,5–2 литра

Как приготовить:

• Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а лук мелко порежьте. Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками.
• В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и готовьте еще пару минут.
• Залейте водой или рыбным бульоном, доведите до кипения и добавьте картофель. Варите 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.
• Добавьте кусочки филе в кастрюлю и варите ещё 7–10 минут. Не передержите, чтобы рыба не развалилась.
• За пару минут до готовности добавьте лавровый лист, измельченный чеснок и специи. В самом конце посыпьте рубленой зеленью.

Благодаря этим простым шагам рыбный суп получится наваристым, ароматным и очень вкусным.

Приятного аппетита!