Цветаевский пирог, слойки с нектаринами и грушами. Три быстрых рецепта, которые получатся у всех

Меня нельзя назвать рукодельной хозяйкой, но иногда очень хочется приготовить что-то необычное и самой. Так как времени у меня, как и у большинства работающих женщин, не так много, я люблю быстрые и легкие рецепты. Те, что я вам предлагаю, проверены мною неоднократно. Это вкусно, быстро, легко и произведёт впечатление на ваших домочадцев. И точно, сделанное своими руками — полезнее выпечки из магазина.

Цветаевский пирог

1,5 гранёных стакана муки просеять, добавить 0.5 стакана сметаны любой жирности, влить 150 граммов растопленного сливочного масла или маргарина (с маслом вкуснее, но и дороже), добавить половину пакетика разрыхлителя. Вымешать песочное тесто и отправить его в холодильник, пока делаете крем.

Для крема нужно 1 стакан сметаны (любой), 1 яйцо, 1 стакан сахара (можно 1,5 если вы любите сладкое, а можно добавить сахарозаменитель по вкусу, тогда пирог станет менее калорийным), 2 столовые ложки муки. Всё это взбиваете миксером.

Теперь нужно почистить и нарезать тонкими слайсами яблоки. Идеально нарезать яблоки картофелечисткой. Яблоки лучше всего использовать местные, из сада, они пахучие. Нужно примерно 4-5 крупных плода. Вместо яблок можно использовать груши.

Форму для выпечки, лучше разъёмную, диаметров 26 см, застилаем пергаментом для выпечки, и выкладываем тесто, формируя корзинку с бортиками. На тесто кладем яблоки, из можно сбрызнуть лимонным соком, присыпать корицей и кардамоном, затем заливаем кремом и вилкой распределяем начинку равномерно. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.

Пирог можно есть горячим, можно теплым, а можно отправить на ночь в холодильник, и на следующий день вы получите лакомство со вкусом пломбира. Спустя сутки он ещё вкуснее, правда, обычно так долго он не стоит.

Пирог с грушами и сыром

Этот рецепт ещё проще, потому что используем готовое слоёное тесто. Из одной упаковки теста 400-500 граммов получит 4 слойки приличного размера. Пласты теста можно разделить на две части, а можно оставить как есть. Немного размораживаем. Затем тупой стороной ножа проминаем тесто по периметру, отступив по паре сантиметров от края.

На тесто выкладываем вперемешку тонко порезанные груши, их понадобиться штук 5, и любой сыр с плесенью — бри, камамбер, нужно 2 упаковки по 125 граммов. Сверху посыпаем дроблёными грецкими орехами, и поливаем мёдом. Края пирогов смазываем яйцом. Всё. Отправляем в духовку при 180 градусах на 20-25 минут, пока края не подрумянятся.

Слойки с нектаринами и творогом

Если вы купили нектарины, а они оказались дубовыми, этот рецепт идеален для них. Готовое слоёное тесто разделить на порционные куски, немного разморозить. Тупой стороной ножа продавить по периметру границы для начинки. На тесто кладём творог смешанный с сахаром, сколько — дело вкуса, одной пачки хватит. Нектарины режем кубиками, смешиваем с парой столовых ложек сахара и парой ложек крахмала, чтобы сок не утёк. Выкладываем их на творог. Присыпаем корицей. Края теста смазываем яйцом. Отправляем в духовку при 180 градусах на 20-25 минут. Достаём, немного остужаем, присыпаем пудрой. Всё!