Три хитрости, которые помогут вам быстро разморозить мясо: никакой микроволновки
Как разморозить большие куски мяса? Если вам нужно разморозить крупный кусок мяса или даже целую птицу, оставьте продукт в оригинальной упаковке и поместите его в большую миску с холодной водой. Затем поставьте миску в холодильник и подождите, пока мясо не станет мягким. Помните, что для размораживания каждого фунта мяса требуется около 30 минут. Поэтому, если у вас есть более крупный кусок, оцените его вес и, соответственно, необходимое время.
Хитрость с двумя кастрюлями. Если вы торопитесь, тонкие ломтики мяса, такие как отбивные, стейки или рыбное филе, можно разморозить с помощью двух кастрюль из нержавеющей стали. Переверните одну из них вверх дном и поместите на неё мясо, желательно в полиэтиленовом пакете. Вскипятите воду в другой кастрюле и поставьте её вверх дном на мясо. Благодаря теплу, которое будет передаваться между кастрюлями, мясо разморозится быстрее, и вам не придётся ждать разморозки мясо долгие часы.
Не оставляйте мясо на воздухе. Эксперты советуют никогда не оставлять мясо на воздухе во время размораживания. Почему? Воздух — отличный изолятор, и вместо того, чтобы ускорять процесс, он фактически замедляет его. Рекомендуется использовать материалы, проводящие тепло, такие как металл или вода, для размораживания продуктов питания.