Минус углеводы, плюс стейк: правда о диете, где жир сжигает жир

Представьте себе питание, в котором можно не считать калории, есть стейки и сливочное масло — и при этом худеть. Звучит как мечта, но это реальность для поклонников кетодиеты. Разбираемся, как она работает, что можно есть и кому стоит держаться подальше от этого режима.

Что такое кетодиета

Кетодиета — это питание с упором на жиры (до 70% рациона), умеренное потребление белков и почти полное исключение углеводов (всего 20-50 г в день). При таком дефиците углеводов организм переходит в состояние кетоза — начинает сжигать жиры вместо глюкозы.

Что происходит в организме

• Уровень сахара и инсулина снижается
• Печень вырабатывает кетоны — новое топливо для мозга и мышц
• Аппетит уменьшается, жир начинает уходить

Именно поэтому кетодиету активно используют не только для похудения, но и для стабилизации обмена веществ.

Что можно и нельзя есть на кетодиете

Разрешено

• Жирное мясо и птица (говядина, утка, свинина)
• Морская рыба, яйца, сливки, твердый сыр
• Оливковое и кокосовое масло
• Зеленые овощи, грибы, авокадо
• Орехи, семена (в умеренных количествах)

Запрещено

• Сахар, хлеб, макароны, рис, картошка
• Большинство фруктов (особенно бананы и виноград)
• Фасоль, кукуруза, морковь

Работает ли это

Исследования подтверждают: на кетодиете люди теряют от 3 до 12 кг за полгода. Снижается уровень инсулина, нормализуется аппетит, уменьшается тяга к сладкому. Без скачков глюкозы — меньше соблазна сорваться.

Побочные эффекты и противопоказания

Не всё так идеально. В первые дни возможен так называемый "кето-грипп" — головная боль, усталость, тошнота. Также кето противопоказано при:

• Болезнях печени и почек
• Панкреатите
• Беременности и грудном вскармливании
• Диабете, желчнокаменной болезни, удаленном желчном пузыре

Кроме того, при длительном соблюдении кето возможен дефицит витаминов группы B, магния и калия, а также рост уровня холестерина.

Пример меню на день

• Завтрак: яичница с беконом и авокадо.
• Обед: салат с тунцом, яйцом и оливками.
• Ужин: запечённый лосось с брокколи

Кетодиета — мощный инструмент, но обращаться с ней нужно осознанно. Идеально — под контролем врача или нутрициолога. Если всё делать правильно, кето может стать не просто диетой, а настоящим стилем жизни.