Жареные кабачки вредны для здоровья

Диетолог Елена Соломатина рассказала «Абзацу», что кабачок при жарке впитывает масло и образовывающиеся в процессе термической обработки продукты распада:

«Кабачок как губка вбирает в себя различные токсины, в частности эндотоксины. Стоит помнить, что во время жарки образуются канцерогены, из-за этого он становится вреднее. В зависимости от того, при какой температуре овощ был приготовлен, от выбранного масла и от точки дымления кабачок способен стать либо просто вредным, либо очень вредным», – предупредила она.

Особенно осторожными при употреблении кабачка стоит быть людям с проблемами почек и тем, кто перенес операцию на органах пищеварения, напомнила эксперт.

Читайте статью до конца.

Подпишитесь на «Абзац» | Добавьте «Абзац» в ленту «Дзена»