#Эксклюзив Рой с роллами: как общепит стал точкой роста экономики в регионах

По данным сервиса «Чек Индекс» в 2024-м заведения общепита не пустуют: число чеков увеличилось на 9% в сравнении с прошлым годом. При этом Москва за девять месяцев показала всего 2% роста, а Санкт-Петербург и вовсе упал на 1%.

Заведения подешевле (кафе и столовые) показывают схожую динамику. В среднем по стране фиксируется рост на 6%, в Москве – на 3%, а также на 2% в Петербурге.

«Рынок Москвы и Санкт-Петербурга перенасыщен кафе и ресторанами. Выйдите на любую улицу и наверняка увидите пиццерию, японский или грузинский ресторан. Культура потребления вне дома давно стала обыденностью в этих городах. Причём не по праздникам, а на ежедневной основе. А в регионы это только приходит», – рассказал «Абзацу» экономист Дмитрий Савин.

Профессор ВШЭ Евгений Коган связывает успех российского общепита с увеличением доходов людей. Если они ходят по ресторанам, значит, есть на что.

«Доходы растут – люди ходят в бары и рестораны, доходов нет – не ходят. Ресторанный бизнес – это индикатор. Если мы видим рост количества чеков, это подтверждает рост реальных располагаемых доходов. Люди собираются, общаются с друзьями, проводят время за рюмочкой чего-нибудь», – объяснил «Абзацу» эксперт.

Подробнее о том, почему соотечественники всё чаще предпочитают есть вне дома, читайте в нашем материале.

Подписывайтесь на «Абзац»