3наете ли вы, какую микрозелень легко вырастить на домашнем огородике?
Если с рассадой могут справиться лишь знатоки огородных дел, то микрозелень способен вырастить каждый.
Чтобы не потерять интерес к экспериментам, начинайте создание огорода на подоконнике с быстрых растений с насыщенным вкусом проростков. Если вы замочили семена и они дали ростки, то это проростки. Если семена проросли, дав листья и корешки, это микрозелень.
И начать можно с ароматной зелени редиса. По сравнению с редисом из огорода, комнатные всходы острее на вкус и с цветочной ноткой. В зелени в 40 раз больше питательных веществ, чем в корнеплоде. А собирать урожай можно каждые 7–10 дней.
Итак, нужны три лотка: первый — неглубокий поддон с дренажными отверстиями для посадки, второй как подставка (без отверстий), третий — крышка.
Смочите почву или кокосовую койру и заполните ими лоток для выращивания до краев, выровняйте поверхность и распределите семена. Выложив их, опрыскайте водой из пульверизатора и накройте сверху крышкой на два-три дня. Семена редиса лучше прорастают в темноте.
На третий день крышку снимите и позвольте проросткам на свету развиваться в тонкие стебельки со множеством лопастных семядолей.
Поливайте снизу, наполнив нижний лоток водой и поставив в него емкость с семенами. Как только почвосмесь станет влажной, полив закончен. До сбора урожая вам придется полить не больше двух или трех раз.
Срезайте урожай ножницами, когда микрозелень достигнет 5–7 см в высоту. И обязательно до того, как начнут развиваться настоящие зеленые листья.
Отличная культура для микрозелени — чечевица. У нее свежий сладкий «гороховый» вкус. Зелень хрустящая и полезная, готовая к сбору каждый 5 дней. Микрозелень чечевицы легко переваривается организмом и считается полезной добавкой к смузи и салатам.
Замочите семена чечевицы на ночь или хотя бы на 8–12 часов, чтобы запустить процесс прорастания, в стеклянной банке. Затем выложите семена на влажное бумажное полотенце. Они зацепятся корешками и начнут активно развиваться дальше. Главное, чтобы хватило влажности.
Через 2 дня (!) после посева готова к сбору микрозелень горчицы. У нее яркий и пряный вкус. Зелень богата витаминами A, B6, C, K, E, а также кальцием, клетчаткой, калием и многим другим.
Семена горчицы — крошечные, круглые и темные. При попадании в воду они становятся липкими. Поэтому не замачивайте их, а высевайте в почву (по примеру редиса) или в кокосовый субстрат.
Заблокируйте свет вторым поддоном на два дня, проверяя влажность, а потом откройте и постарайтесь успеть срезать урожай до появления настоящих листьев, так как вкус изменится.
Поскольку, срезая микрозелень, мы удаляем все листья, то все эти культуры одноразовые. Пересеять их можно и в ранее используемый субстрат. Надо лишь вытащить проросшие семена.