Солим сами: скумбрия, приготовленная таким способом, восхитительна

Многие очень любят солёную скумбрию и покупают её в магазине. Однако, проще и вкуснее сделать посол самому. Тем более, уходит на это совсем немного времени и сил.

Нам понадобится:

Две разделанные средние скумбрии (порезанные на кусочки);
Полтора литра питьевой воды;
Три столовые ложки соли с горкой;
Пять горошин чёрного перца;
Три соцветия гвоздики;
Чайную ложку специи для засолки рыбы;
Средняя луковица, разрезанная на четыре части;
Две столовых ложки сахарного песка.

Хранение:

Половина лимона;
Две луковицы;
Немного растительного масла без запаха.

Вы самостоятельно можете регулировать вкус, добавляя или уменьшая количество ингредиентов.

Приготовление:

Все специи высыпаем в воду, добавляем туда лук и ставим на огонь. Ждём пока закипит, а затем остужаем. Укладываем рыбу в подходящую ёмкость и заливаем холодным рассолом. Ждём сутки.

После этого сливаем всю жидкость и добавляем половину лимона (полукольца) и две луковицы, нарезанные на полукольца. Вливаем небольшое количество масла, закрываем крышкой и слегка потряхиваем. Даём постоять пару часов и можно есть.

Хранить такую рыбку можно в холодильнике. Так она точно не пересолится и не испортится.