Худеть мешают не жиры, а их отсутствие: ученые развеяли миф о жирной пище
Источник фото: pixabay.com Гамбургер
Уже много лет всем желающим похудеть диетологи советуют сократить потребление жиров. Однако новые исследования говорят об обратном. Если полностью перейти на обезжиренные продукты, то человек не только не похудеет, а рискует набрать лишний вес.
В 1950 годах американский врач Ансел Кейс провел исследования и сообщил всему миру, что жирная пища – это прямой путь к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Но, доктор утаил от общественности тот факт, что далеко не во всех странах жирная пища наносит вред здоровью.
Можно сказать, что свои исследования он притянул за уши и написал отчет так, как это было нужно ему. Например, жители Финляндии действительно больше подвержены риску сердечных недугов при употреблении насыщенных жиров, зато французы спокойно едят жирную пищу и нисколько от этого не страдают.
Но, механизм был запущен и жирную пищу объявили врагом не только худеющих, но и сердечников. Производители еды не знали, что делать, ведь теперь вся продукция стала пресной и откровенно невкусной. Правда выход из ситуации нашелся быстро, и улучшать вкус еды стали при помощи обилия сахара.
В результате, все обезжиренные продукты оказались просто нашпигованы сахарным песком. Диетические продукты превратились в пищу богатую углеводами. Ожирение стало стремительно набирать обороты и к 2000 году количество американцев с лишним весом достигло 68%. Получалось, что чем меньше в рационе жиров, тем больше сахара и тем быстрее люди набирают лишний вес.
Почему жиры необходимы организму
Но не только ожирение сопровождает отказ от достаточного количества полезных жиров. Все дело в том, что жиры участвуют во многих важных процессах в организме. Они нужны для витаминного баланса и усвоения жирорастворимых витаминов – А, Д, Е и К. Также жиры участвуют в производстве гормонов и являются строительным материалом для клеточных мембран.
При недостатке жиров можно обнаружить следующие симптомы:
- Проблемы с кожей, ногтями, волосами и зрением.
- Постоянное ощущение чувства голода, так как мозг не получает сигналы о насыщении.
- Нарушение гормонального фона. Холестерин, которого все так боятся, участвует в производстве половых гормонов и кортизола, его недостаток ведет к проблемам в интимной сфере и нарушает работу нервной системы.
Однако это не значит, что нужно немедленно загрузить свой организм вредной, жирной пищей. Такой вариант рациона действительно вызовет заболевания сердца и сосудов. Речь идет о нормальном потреблении полезных жиров.
Например, желающим похудеть и укрепить здоровье, рекомендуется обратить внимание на средиземноморскую диету. Она богата именно теми жирами, которые необходимы для нормального функционирования организма, сообщает портал .
Статья носит информационный характер. Требуется консультация специалиста.