«Я сажаю картошку и не знаю, по какой цене буду продавать!»: топ-25 овощеводов Татарстана
Республика Татарстан занимает 3-е место в России по производству картофеля (1-е в ПФО), для сравнения, 7-е — по сахарной свекле и 11-е — по валовому сбору овощей
Почему картошка на вес золота?
Картофельная тема в Татарстане в последние дни актуальна как никогда. Кстати, республика занимает 3-е место в России по производству картофеля (1-е в ПФО), для сравнения, 7-е — по сахарной свекле и 11-е — по валовому сбору овощей. При ежегодной потребности татарстанцев в столовом картофеле в 350–360 тыс. т средний урожай корнеплода в 1 млн т обеспечивает население республики «вторым хлебом» на 300%.
Так почему же на полках магазинов полно клубней из Египта, Азербайджана и Ирана, а цены на картофель растут не по дням, а по часам? Если в апреле 2024 года килограмм картофеля в рознице стоил 26,51 рублей, то в январе 2025-го цена поднялась уже до 49,11 рублей и продолжила свой рост. А по данным Татарстанстата на 19 мая 2025 года картофель стоил уже 81,5 рубля за килограмм. Таким образом за год цена на «второй хлеб» выросла на 207%.
В целом подорожал весь «борщевой набор». Так, в апреле 2024 года столовая свекла стоила 50,9 рубля за кг, морковь — 42,67 рубля, а капуста белокочанная — 36,27 за кило. К 19 мая 2025-го свекла подорожала до 69,72 (+37%), морковь — до 57,75 (+35%), а капуста выросла в цене на 94% — до 70,24 рубля за килограмм.
Если в апреле 2024 года килограмм картофеля в рознице стоил 26,51 рублей, то в январе 2025-го цена поднялась уже до 49,11 рублей и продолжила свой рост. А по данным Татарстанстата на 19 мая 2025 года картофель стоил уже 81,5 рубля за килограмм
«Розничные цены на овощи традиционно растут с октября до июля следующего года. Это связано с уменьшением предложения на рынке, а также увеличением себестоимости продукции из-за затрат на хранение и сортировку товара», — пояснили в минсельхозе РТ. Рост цен на картофель весной в ведомстве называют «естественным сезонным фактором».
Будущее АПК — на выставке «АГРОВОЛГА» 2025 в Казани
Подробности и регистрация на сайте: agrovolga.org
К весне запасы картофеля урожая прошлого года истощаются, и на прилавках магазинов все больше появляется импортная продукция, в частности, из южных стран. Транспортировка и другие логистические издержки, безусловно, влияют на конечную стоимость товара для потребителя. Но осенью после уборки нового урожая рынок пополнится свежим местным картофелем, что по идее должно обеспечить баланс цены и предложения и привести к стабилизации и даже к снижению цен, успокаивают в МСХП РТ. Хотя опыт прошлого года показал обратное — цены пошли в гору.
В Татарстане возделыванием овощей в открытом грунте занимаются 69 хозяйств. Картошку в сельхозорганизациях и КФХ в 2025 году посеяли на площади 5,5 тыс. га, что на 1,3 тыс. га больше, по сравнению с прошлым годом. Площадь общереспубликанской «грядки» овощей открытого грунта сохранилась на уровне 2024 года — 1,7 тыс. гектаров.
В хозяйствах всех категорий (ЛПХ, СХО, КФХ, ИП) в 2024 году валовый сбор картофеля составил 967,8 тыс. т (в 2023 году — 879,2 тыс. т), овощей открытого и закрытого грунта — 295,9 тыс. т (в 2023 — 264,3 тыс. т).
Кроме того, было накопано 2,4 млн т сахарной свеклы, тогда как в засушливом 2023-м урожай сладкого корнеплода составил только 1,5 млн тонн.
Опрошенные «БИЗНЕС Online» эксперты видят ситуацию несколько иначе. Действительно, картофель в республике выращивается с избытком, проблема в том, что в момент уборки он продается по бросовым ценам и «уезжает» в большом количестве в другие регионы. Но в целом клубок (или клубень?) проблем, которые в совокупности привели к тому, что «второй хлеб» продается дороже тропических фруктов, гораздо более запутанный. Попробуем разобраться.
Если в нашем рейтинге овощеводов от 2021 года мы указывали на площади посадки картофеля в сельхозорганизациях и КФХ — 3,8 тыс. га, то сейчас налицо рост показателя — до 5,5 тыс. гектаров
«Картофель стал дороже, чем бананы!»: проблемы и тренды овощного рынка
Все меньше хозяйств в Татарстане занимаются овощеводством. Если в 2021 году в Татарстане работало 82 производителя картофеля и овощей, то в сегодня осталось всего 69 таких агрофирм. Особенно непростая ситуация с овощами открытого грунта — если 4 года назад их посевы занимали 2,2 тыс. га, то сегодня они сократились до 1,7 тыс. гектаров. Вот и в нашем рейтинге сразу 9 участников за три года показали снижение посевов картофеля и овощей совокупно на 900 гектаров.
«За два года, когда была низкая цена картофель, люди перестали его сажать», — приходит к выводу совладелец ГК «Сервис Агро» (агрофирма «Кырлай») Марат Каримов. «Зачем нерентабельный продукт сажать, зная, что не будет цены? За счет этого появился дефицит», — выразил мнение фермер. Замдиректора по АПК «Татагролизинга» Ильхам Валеев также считает, что фермеры стали меньше выращивать картофеля, так как это очень трудоемко, а для маленьких хозяйств еще и невыгодно.
При этом идет централизация производства — крупные компании в Татарстане увеличивают посевы, выдавливая мелких игроков с рынка. Если в нашем рейтинге овощеводов от 2021 года мы указывали на площади посадки картофеля в сельхозорганизациях и КФХ — 3,8 тыс. га, то сейчас налицо рост показателя — до 5,5 тыс. гектаров. Правда, произошло это преимущественно за счет роста картофельных полей у ХК «Чистополье», а также других лидеров рынка — агрофирм «Кырлай» и «Нармонка». И крупные производители, соответственно, уже могут в какой-то степени сами задавать тренды на рынке и диктовать цену.
Население сокращает свои огороды. В 2024 год площадь посевов картофеля в личных подсобных хозяйствах республики составила 38,7 тыс. гектаров (МСХП РТ). В 2016 году, по данным сельскозхозяйственной переписи, в республике картофельные поля в хозяйствах населения простирались на площади 50 тыс. гектаров.
«В советское время под капустой в 5 раз больше площадей было, картофель выращивали все — и сельские и городские жители — на своих садовых и дачных участках», — сокрушаются наши собеседники. Сейчас же большинство городского населения (да и немалая часть сельского) рассуждает так, что все это проще купить в магазине, чем корячиться на грядках.
Отсутствие стабильных цен и регулярные «овощные» кризисы также не лучшим образом сказываются на овощеводстве. Один из таких кризисов разразился в 2021 году, когда из-за падения урожая картофеля и овощей возник острый дефицит этих продуктов, что привело к росту цен в магазинах.
Однако позже цены выровнялись и последние 2-3 года уже не радовали производителей. Многие аграрии с овощей и пшеницы (она тоже была не в цене) переориентировались на производство высокомаржинальной продукции — рапса, подсолнечника, горчицы, сахарной свеклы, сои и др. Породившие кризис 2021-го проблемы так и не были решены — как результат в 2024–2025 годы на рынке грянул новый кризис.
Рост себестоимости коснулся всех сельхозпроизводителей, и овощеводы не стали исключением. Цены выросли цены на все — на удобрения, на семена, на сельхозтехнику. Также овощеводы жалуются на удорожание средств защиты растений — гербицидов, инсектицидов и прочей сельхозхимии.
«В очень сильную жару приходится обрабатывать земли не по два, а по три-четыре раза! Удобрения каждый год не фиксируются [по цене]. Если осенью закупить, то более-менее можно выйти из положения, а весной — дороговизна. А без удобрения овощей просто не бывает!» — восклицает в беседе с «БИЗНЕС Online» Валеев.
«Сельхозтехнику купить — проблем нет, но все минимум в два раза подорожало», — вторит ему председатель ассоциации фермеров Тукаевского района, глава СПСК «Единство» Минталип Минеханов. Посевной комплекс, по его словам, сейчас стоит 15,5 млн рублей при его себестоимости в 2 млн рублей. «Сеялки, комбайны импортного производства сильно подорожали, соответственно, повысились цены на запчасти», — сетуют свекловоды из «Ак Барс холдинга».
Ценовой диспаритет убивает овощеводов. Несмотря на рост себестоимости производства, оптовые цены на картофель в 2024 году топтались на уровне среднемноголетних — 9-10 рублей за килограмм (данные МСХП). На рынке в 2024 году к тому же появились оптовые покупатели, которые до этого ориентировались на поставки из Средней Азии. «У нас несколько лет подряд был переизбыток картошки, стояла проблема реализации, и это уронило цены», — объясняет глава СПСК «Единство».
Только с осени 2024-го пошел рост закупочных цен — с 17 рублей за кг в сентябре прошлого года до 42 рублей в апреле 2025-го. Но — «нам не нужно рекордных цен на картофель, нам нужны предсказуемые цены», — буквально кричат производители. «Я сегодня сажаю картошку и не знаю, по какой цене я ее буду продавать! Я не знаю, по какой цене буду ее продавать, даже когда она созреет!» — возмущается Каримов.
А диспаритет цен (когда оптовые и розничные цены не успевают за ростом себестоимости производства) убивает сельхозпроизводителей, — сетует президент Ассоциации фермеров, крестьянских подворий и сельскохозяйственных потребительских кооперативов РТ Камияр Байтемиров. В беседе с «БИЗНЕС Online» он сообщил, что татарстанские овощеводы не смогли заработать на подорожании картофеля. Поскольку за тяжелые годы успели набрать кредитов и жестко экономили на всем, включая обновление сельхозтехники. Так что, полученная прибавка едва позволила расплатиться со старыми долгами и чуть-чуть наверстать упущенное.
В Татарстане выращивают достаточное количество картофеля, но он не доходит потребителей, уверены наши спикеры. Байтемиров привел пример по 10 районам Татарстана (Аксубаевский, Алексеевский, Алькеевский, Заинский, Нижнекамский, Новошешминский, Нурлатский, Спасский, Черемшанский, Чистопольский). Согласно его данных, в 2024 году там было произведено 182 тыс. т картофеля. При норме потребления картофеля на одного жителя в 90 кг для обеспечения жителей этих 10 районов «вторым хлебом» хватило бы всего 51 тыс. тонн. При этом картофеля в этих районах было произведено в 3,6 раза больше нужного.
Люди же не могли съесть вместо 90 килограммов около 300 килограммов? Куда этот картофель дели? Наверное, вышли на рынок, продали. Поэтому говорить о дефиците картофеля не приходится. И если дефицита нет, то цена не должна расти. И тогда я делаю такое умозаключение о том, что цена эта искусственно созданная
Картофеле- и овощехранилищ в республике недостаточно. В Татарстане всего 116 овощехранилищ общей площадью порядка 150 тыс. тонн. При 1 млн т урожая только картофеля объемы хранения явно недостаточные. Картофель многие фермеры хранят по старинке в погребах, делится Байтемиров. Именно поэтому овощеводы стараются распродать основной объем овощей еще осенью, что называется, с поля, а значит — задешево. Как итог — значительная часть произведенного в Татарстане урожая уезжает за пределы республики. Оставшихся запасов местной картошки хватает в лучшем случае до весны, после чего на рынок начинают активно завозить импортную продукцию, что и тянет цены вверх.
«Как так может быть — картофель стал стоить больше, чем бананы! Мы бы были „за“ и промолчали бы, если бы эти деньги попадали на расчетные счета наших фермеров или других сельхозтоваропроизводителей», — возмущается президент ассоциации фермеров РТ.
Выход один — нужно строить овощехранилища. В МСХП нам сообщили, что с 2016 года по программе строительства картофеле- и овощехранилищ в Татарстане были построены 15 хранилища на 65 тыс. т хранения.
Дорогие кредиты. Строительство хранилищ обходится очень дорого, говорят фермеры. Кредиты под 20-30% фермеры окупить никогда не смогут, поэтому ситуация с высокой ключевой ставкой сильно тормозит их развитие.
«Возьмем стоимость комбайна: бы 5 лет тому назад и сегодня один и тот же комбайн стоит уже не в 2-3, а в 5 раз дороже. О какой рентабельности надо вести речь? Кредиты вообще сейчас наши фермеры уже не берут. Надо наладить агроэкономическую политику так, чтобы вести расширенное воспроизводство», — считает Байтемиров. Но для расширенного воспроизводства, обновления не хватает оборотных средств.
Субсидий на всех производителей не хватает, весьма усложнились условия их получения или же сумма недостаточна для реализации дорогостоящих проектов, приходится добавлять свои средства, — жалуются нам аграрии. В минсельхозе РТ нам прокомментировали, что господдержка картофелеводства и овощеводства в РТ действует с 2023 года, а с 2025-го из бюджета Татарстана начали поддерживать представителей малых форм — хозяйства, возделывающие картофель и овощи открытого грунта, смогут получить деньги на компенсацию части затрат на приобретение минеральных удобрений.
В МСХП РТ ранее заявляли, что 40% площадей сахарной свеклы под урожай 2025 года будет заменено семенами отечественной селекции. Но довольны ли аграрии качеством и ценой отечественных семян?
Рост цен и недоступность импортных семян — еще одна проблема овощеводов. В частности, речь идет о семенах сахарной свеклы, по которым у России была сама большая импортозависимость. Квотирование ввоза импортных семян привело к их дефициту на рынке и повышению цен. В МСХП РТ ранее заявляли, что 40% площадей сахарной свеклы под урожай 2025 года будет заменено семенами отечественной селекции. Но довольны ли аграрии качеством и ценой отечественных семян?
«Мы очень внимательно смотрим за качеством и урожайностью отечественных семян. Второй год уже сеем демонстрационные опытные участки отечественных семян для дальнейшего подбора гибридов для нашей зоны. Вопросы к семенам и генетике пока остаются, но мы надеемся что из года в год будет только лучше», — прокомментировали нововведения в «Ак Барс холдинге».
Что касается картофеля, то республика «полностью обеспечена семенами картофеля», сообщили изданию в МСХП. «Селекцию и семеноводство в республике ведут ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН, ООО «Алчак», ООО «Агрофирма «Кырлай», ЗАО «Бирюли». Порядка 10% площадей занимает отечественная селекция. А семена иностранной селекции полностью обновляются на меристемной основе», — уточнили в ведомстве.
Кто же является основным производителем «борщевого набора» в Татарстане — представляем очередной рейтинг овощеводов по версии «БИЗНЕС Online». Хотелось бы поблагодарить МСХП ха предоставленные сведения. При подготовке материала также были использованы данные самих предприятий.
«Золото» нашего рейтинга по итогам 2024 года вновь получает агрофирма «Кырлай» (1) Марата Каримова — у него 1,6 тыс. га под картофелем и овощами
Семейный «огород» Каримовых в Арске
Все еще удерживает передовые позиции Арский район, который называют «огородом Казани». «Золото» нашего рейтинга по итогам 2024 года вновь получает агрофирма «Кырлай» (1) Марата Каримова — у него 1,6 тыс. га под картофелем и овощами, что на 500 с лишним гектаров больше, чем три года назад (данные МСХП). Хозяйство перешло аграрию по наследству от его отца — бывшего депутата Госсовета РТ Габделхая Каримова (умер в феврале 2020 года). Выращивание овощей и картофеля для семьи Каримовых — давно отлаженный и стабильный бизнес, который только наращивает обороты.
В 2023–2024 годы, когда не было цены на картошку, «немножечко опустили» бизнес, но тем не менее «Кырлай» не сбавлял обороты и посевные площади. «Вы должны понимать, что это [15-17 рублей за] товарный картофель. Когда мы „валовку“ собираем, с поля, товарного картофеля выходит процентов 60-70. Мелкая картошка уходила по 2-3 рубля. Поэтому выходило, что в общем я за 15 рублей картошку продавал. И вложил в нее 15 рублей, понимаете? Прибыль ноль, там где-то даже минусы были!» — вспоминает Каримов.
К счастью для картофелеводов, «тощие» годы сменились «толстыми» — цены на картофель урожая 2024 года оказались несравнимо выше — остатки урожая Каримов продал аж по 57 рублей за килограмм, что позволило сработать с плюсом, а также закрыть те вопросы, которые накопились за предыдущие годы. На новый сезон предприниматель смотрит со сдержанным оптимизмом: «Рублей 20-30 если будет, то будет хорошо».
Хозяйство сегодня активно занимается мелиорацией — по федеральной программе в течение 2025–2026 годов орошением будет охвачено 440 га полей. «100 процентов — федеральные деньги. Через татарстанскую мелиорацию нам строят, землю мы предоставляем с документами, после этого они начинают реализовывать», — объясняет Каримов привлекательность программы.
Будем надеяться, что орошение повысит урожайность — в 2024-м поля Каримова показали 320,7 ц/га, это только 4 место по РТ. Для хранения урожая в хозяйстве имеются овощехранилище на 40 тыс. т картофеля, плюс холодильник на 5 тыс. т овощей.
Хотя самая хорошая рентабельность сейчас складывается на картошке, у Каримова есть планы вновь начать выращивать салат айсберг. «Это хорошая вещь, просто нужны специалисты и много людей — эти культуры человекоемкие. Нужно этот салат руками резать, упаковывать руками». По словам Каримова, найти людей на селе непросто, хотя зарплаты в хозяйстве немаленькие. Всего у картофелевода работает около 140 человек.
Хотя самая хорошая рентабельность сейчас складывается на картошке, у Марата Каримова есть планы вновь начать выращивать салат айсберг
Кроме того, аграрий планирует больше выращивать моркови как популярного ПП-продукта. «Очень развивается сейчас правильное питание. Набрала популярность морковь ломтиками в упаковке. И сельдерей тоже. Мне кажется, надо развивать эти направления», — размышляет аграрий.
В перспективе глава компании задумывается над глубокой переработкой картофеля — а именно начать производство картофельных чипсов. Говорят, он даже ездил за границу, чтобы посмотреть подходящее оборудование, но пока инвестпроект еще на бумаге, а подробностями картофелевод делиться не готов.
Выручка от реализации картофеля (48 тыс. т) и овощей (1,9 тыс. т), по сведениям МСХП, у «Кырлая» составила в 2024 году почти 90 млн рублей. Вся выручка агрофирмы, по данным «Контур. Фокус», равна 547,4 млн рублей, чистая прибыль — 13,1 млн рублей.
По итогам же 2024-го агрофирма из ХК «Чистополье» Альберта Хуснуллина получает сразу «серебро» нашего рейтинга. У компании в Чистопольском районе в прошлом году было 959 га картофельных и овощных полей, с которых был получен внушительный урожай — 24,5 тыс. т картофеля и 14,4 тыс. т овощей
«Второй хлеб» — от Альберта Хуснуллина
Главенство «Кырлая» на овощном Олимпе продлится недолго. Самым крупным картофелеводом- 2025 становится агрофирма «Чистопольская», которая в этом году посадила более 2,1 тыс. га картофеля (+1,5 тыс. га к 2024 году). Все площади картофеля — под орошением. А ведь в нашем предыдущем рейтинге компания даже не упоминалась, поскольку сам холдинг начал свою деятельность в 2022 году.
По итогам же 2024-го агрофирма из ХК «Чистополье» Альберта Хуснуллина получает сразу «серебро» нашего рейтинга. У компании в Чистопольском районе в прошлом году было 959 га картофельных и овощных полей, с которых был получен внушительный урожай — 24,5 тыс. т картофеля и 14,4 тыс. т овощей. (В телеграмм-канале холдинга сообщается, в 2024 году агрофирма «Чистопольская» (2) собрала еще больше — 60 тыс. т овощей: 30 тыс. т картофеля (в 2023 году — 22 тыс. т), 15 тыс. т морковь и столько же столовой свеклы).
По данным «Контур. Фокуса», выручка (в которую может входит реализации и другой сельхозпродукции) «Чистопольской» в 2024 году была равна 2,2 млрд, при этом чистый убыток — 498 млн рублей. Отрицательный финрезультат объясняется тем, что агрофирма бурно развивается, вкладывая инвестиции в мелиорацию (в 2022–2023 годы было введено 2 тыс. га орошаемых земель, реализация проекта продолжается) и строительство овощехранилищ (на 7,3 тыс. т картофеля), у компании много долгосрочных и краткосрочных кредитов — на общую сумму 6,5 млрд рублей.
Благодаря поливу хозяйству удается получать прекрасный урожай — 384 ц с одного гектара — это «бронза» по урожайности картофеля в РТ. И с учетом того, что Хуснуллин занялся картошкой буквально 3-4 года назад, можно сказать, что аграрию удалось достигнуть прекрасного результата.
В будущем значительная часть картошки будет перерабатываться на заводе по производству картофеля фри — ООО «Чисто Фри» (входит в агрохолдинг «Чистополье») будет располагаться на улице Промышленной в Чистополе и станет производить 32,4 тыс. т картофеля фри в год. «В настоящее время холдинговой компанией „Чистополье“ ведется монтаж технологического оборудования, в 3 квартале текущего года планируются пуско-наладочные работы и запуск производства», — сообщили нам в МСХП РТ. Техническим заказчиком выступает близкое к вице-премьеру РФ Марату Хуснуллину ООО «Спецзастройщик „ТСИ“».
Овощным королем в Лаишевском районе является агрофирма «Нармонка
Наследие Шаймиева в «Нармонке»
Овощным королем в Лаишевском районе является агрофирма «Нармонка» (3), которая в далеком прошлом входила в структуру «Татплодоовощпрома». После развала последнего у хозяйства были разные инвесторы, позже его выкупил государственный «Татагролизинг» Азата Зиганшина. В последние 3-4 года «Нармонка» заметно активизировала свое овощное направление: систему мелиорации, построенную еще в бытность Минтимера Шаймиева министром мелиорации и водного хозяйства ТАССР, удалось капитально отремонтировать в рамках госпрограммы, построили новые овощехранилища. Во многом это заслуга многоопытного агрария, зама Зиганшина — Ильхама Валеева, в прошлом работавшего главой Аксубаевского и Рыбно-Слободского районов РТ.
«С 2022 года мы себе программу составили — обеспечить город Казань овощами и картофелем. Овощи из Нармонки — лучшее рядом!» — рассказал нашему корреспонденту сам Валеев. За это время площади картофельных полей в хозяйстве выросли со 150 га до нынешних 450 га. Как результат — третье место нашего рейтинга (в 2021 году было 5-е).
«Получили хороший урожай — 450 центнеров с гектара с поливных участков, без полива картофель выращивать бессмысленно», — объясняет аграрий. Сейчас у хозяйства из 5 тыс. гектаров пашни 1,5 тыс. га земель находится под поливом. А к 2026 году по планам здесь намерены орошать уже 1,7 тыс. га пашни. Оплату за электроэнергию (50%) субсидирует бюджет Татарстана — по 40 тыс. рублей за каждый гектар посевов картофеля.
«Мы построили новые современные картофелехранилища на 4 тысяч тонн и цех приемки-отгрузки картофеля и овощей. Дорогу заасфальтировали. Приобрели технику для возделыванию картофеля — на 105 миллионов рублей», — перечисляет сделанное руководитель.
В будущем «Нармонка» планирует и дальше увеличивать поля картофеля, но для этого нужно построить еще одно овощехранилище. «Мы на 150 гектаров хотим еще наращивать площади картофеля — будет 600 гектаров, — рассказывает Валеев и добавляет, — Проблем с семенами нет, мы каждый год 20 процентов семян закупаем. Обновляем сорта, остальное — свое».
Кроме картофеля в хозяйстве выращивают столовую свеклу — 140 га, моркови — 30 га, капусты — 60 га. «Для нас главное — овощи, это очень ответственные и сложные культуры, с ними шутить нельзя. Поэтому выращивать другие овощные культуры — планов нет», — заключает руководитель.
Ветераны овощеводства
Агрофирма «Вятские зори» (4) опустилась на две позиции вниз, поскольку сократила посевные площади на 190 гектаров. По урожайности картофеля (314,4 ц/га) — в пятерке лучших. Владеет фирмой бывший силовик Сергей Полынкин, который относительно недавно стал заместителем гендиректора «Ак Барс холдинга» по АПК. В его личном хозяйстве в Елабужском районе — 498 га под картофелем и овощами. В 2024 году агрофирма накопала 11,8 тыс. т картофеля и получила 5,4 тыс. т овощей. Выручка от реализации урожая, по данным минсельхоза РТ, составила 187,2 млн рублей.
Конкурент «Кырлая» в Арском районе — компания «Игенче» (5), которая выращивает картофель и овощи на площади 253 га, при этом в 2024 году было накопано свыше 8 тыс. т корнеплодов. В прошлом в учредителях «Игенче» значились «кырлаевцы» Габделхай и Илхамия Каримовы, но с 2020 года в обществе нет участников с такой фамилией. Хозяйство под руководством Насими Хатибуллиной сейчас поровну принадлежит ее родным — Ильфару и Булату Хатибуллиным. Аграриев стоит похвалить за самую высокую урожайность картофеля в Татарстане по итогам прошлого года — 395 ц/га. Пару лет назад в селе Наласа Хатибуллины построили овощехранилище вместимостью 7 тыс. т. Таким образом теперь они имеют возможность большую часть урожая хранить на складе и продавать его в течение года по приемлемой цене.
А вот известный в Мензелинском районе овощевод Насим Давлетов (9) сократил свои овощные плантации, а ведь еще три года назад был в тройке крупнейших овощеводов Татарстана. Если в прежние годы он сажал «второй хлеб» и овощи на площади до 360 га, то в 2024 году — всего 190 га, из которых 130 га картофеля. «Хотели посадить картофель на 180 гектаров, но земли мало», — сетует аграрий. У Давлетова проблемы с землей, за которую он судится с крупным агрохолдингом, кроме того, часть наделов было изъято под строительство дороги М-12. Давлетов — бывший десантник и потомственный пчеловод, хотя сам он шутит, что бывших десантников не бывает. Вместе со старшими братьями Равилем и Шарифзяном начинал бизнес с того, что собирал у односельчан излишки картофеля и ездил в Москву продавать. Но в 1996 году братья взяли земельный надел и посадили картофель. Сейчас старшие браться уже на пенсии, семейное дело продолжает Насим Галимзянович с сыновьями. В 2022 году в КФХ впервые попробовали выращивать чипсовый картофель, но опять же — продолжать эксперимент мешает нехватка земли.
Глава КФХ Ринат Мустафин (6) из Мамадышского района тоже сократил площади под картофелем и овощами с 334 до 160 гектаров. За 2024 год фермером было накопана 901 т картофеля и 1 тыс. т овощей в 2024 году. Помимо борщового набора в хозяйстве выращиваю клубнику, смородину и яблоки. Мустафин — заслуженный мелиоратор Татарстана, он является 100%-м учредителем ООО «Строймелиорация».
Потребительский кооператив «Единство» во главе с известным фермером Минталипом Минехановым (11) из Тукаевского района в прошлом году реализовал порядка 3 тыс. т картофеля и по 1 тыс. т свеклы и моркови. Под картофелем у него занято 100 га, еще по 10 га посажено других культур. У Минеханова хорошо поставлена работа с предприятиями школьного питания: половину урожая овощей он поставляет в детские сады, школы и больницы. Кроме того, напрямую работает с торговой сетью «Находка».
Потребительский кооператив «Единство» во главе с известным фермером Минталипом Минехановым из Тукаевского района в прошлом году реализовал порядка 3 тыс. т картофеля и по 1 тыс. т свеклы и моркови
«Пробовали также с Х5, с „Пятерочками“, но там долгая процедура приемки, машина полдня может просто стоять. И к тому же федеральные сети — покупатели капризные», — говорит Минеханов. «Единство» заканчивает строительство нового автоматизированного универсального хранилища на две тонны — стоимостью 60 млн рублей, вместе с имеющимися площадями «Единство» сможет хранить 7 тыс. т овощей одновременно.
Романо, фриссе и пекинская капуста — от «Овощной долины»
В Альметьевском районе с 2017 году реализуется уникальный проект СПСК «Деревня» (12), более известный как «Овощная долина». С марта 2025 года там сменился председатель — им стал Никола Иветич. На сегодняшний день в кооператив входит 8-10 хозяйств (ИП, КФХ и ООО), которые занимаются выращиванием овощей и ягод (смородина, малина, клубника).
Овощи члены кооператива выращивают на площади 80 га, в будущем планируют увеличить до 100 гектаров. За 2024 году «деревенские» производители получили 6-7 тыс. т урожая — это брокколи, цветная капуста, салат айсберг, романо, фриссе, пекинская капуста, краснокочанная и белокочанная капуста. Для ассортимента «Овощная долина» производит морковь, свеклу и репу.
Интересно, что кооператив не выращивает картофель — принципиально. «Для этого нужна дополнительная техника, уборочные комбайны. Для выращивания 2-3 га картофеля нужно большое количество людей, чтобы его убрать с поля. А рядом с нами, в Чистополе, выращивают картофель на 2 тысячах гектаров. Смысл с ними соревноваться со своими двумя гектарами? У нас более высокомаржинальные культуры», — объяснил Иветич.
В Альметьевском районе с 2017 году реализуется уникальный проект СПСК «Деревня», более известный как «Овощная долина». За 2024 году «деревенские» производители получили 6-7 тыс. т урожая — это брокколи, цветная капуста, салат айсберг, романо, фриссе, пекинская капуста, краснокочанная и белокочанная капуста
У кооператива также есть овощехранилище на 1,5 тыс. тонн. «Для культур, которые мы выращиваем, это немаленький объем. Брокколи, цветная капуста — капризные культуры, которые долго не хранятся», — объясняет Иветич. Сильно расширяться в кооперативе не планируют: «Какой смысл больше выращивать, если мы не сможем это сохранить?».
«Овощная долина» продолжает работать с крупными торговыми сетями — «Победа», «Находка», «Лента», недавно был подписан контракт с «Пятерочкой», а в ближайшем будущем будет заключен с «Магнитом» — отгружают в основном в Набережные Челны, Самару, Уфу, Ульяновск.
2-3 года кооператив поставляет свои салаты на завод «Белая дача» в Елабужский район — крупнейшую в РФ компанию, специализирующуюся на производстве готовых к употреблению салатов. В этом году нужно будет поставить 400 т салата. «Это небольшой объем, но и немаленький. Вокруг нас я не знаю, чтобы кто-то выращивал такой объем», — говорит председатель СПСК.
Овощи — от сына главы района, семьи министра и члена совета директоров «ТАИФа»
ООО «Алчак» (7) — это семеноводческое хозяйство, оно работает с 1997 года в Арском и Высокогорском районах и производит ежегодно до 5 тыс. тонн сертифицированного семенного картофеля высоких репродукций. Судя по данным официального сайта, в хозяйстве можно купить семенной картофель сортов Гала, Ред Скарлетт, Розара, Винета, Ривьера, Крона, Леди Клер, а также продовольственный картофель. Под картофелем у «Алчака» 132,5 гектара. У хозяйства два учредителя — Фарид Измайлов (он же генеральный директор) и Андрей Пикулев. Выручка за 2024 год упала на 5% относительно 2023 года — до 33,7 млн рублей.
Глава КФХ «Земляки» (10) Владимир Аппаков из Нижнекамского района РТ, у которого под картофелем порядка 110 га, оказался в трудной финансовой ситуации оказался. Объяснить причины такого положения фермер в беседе с «БИЗНЕС Online» не захотел. По нашим данным, трудности могут быть связаны с тем, что фермеру не удалось договориться о ценовой политике с владелицей «Бахетле» Муслимой Латыповой о поставке картофеля и овощей. Выручка «Земляков» за 2024 год составила всего 17 млн рублей.
Хозяйство «Саба» (18) из Сабинского района держит 40 га под картофелем, за прошлый год было накопано 832 тонн, а заработано на этом 2,9 млн рублей. Учредителем хозяйства выступает Фонд поддержки предпринимательства Сабинского района (69,7%) и АО «Татагролизинг» (30,7%). Руководит ООО «Саба» с мая 2025 года Адель Билалов.
У ЗАО «Бирюли» (13) Высокогорского района, которое считается родовым гнездом министра сельского хозяйства РТ Марата Зяббарова, — под овощами порядка 80 га
Во второй десятке нашего рейтинга самыми большими урожаями отличается ООО СХП «Татарстан» (14) из Балтасинского района. Компания на 67% принадлежит ее директору — Айнуру Нутфуллину, сыну главы района Рамиль Нутфуллин. На 60 га агрофирма выращивает почти 2 тыс. т картофеля и свыше 500 т овощей. Но тут нужно понимать, что основное направление работы предприятия — это все же молочное животноводство. Хозяйство перешло в руки Нутфуллина-младшего от отца — до того, как пересесть в кресло главы района, Рамиль Рашитович в течение 16 лет возглавлял СХПК «Татарстан».
У ЗАО «Бирюли» (13) Высокогорского района, которое считается родовым гнездом министра сельского хозяйства РТ Марата Зяббарова, — под овощами порядка 80 га. Но куда более известны «Бирюли» как зверосовхоз, в котором выращивают норок, соболей и других пушных зверей. Выручка предприятия за 2024 год внушительные 558 млн рублей, чистый убыток — 107,1 млн рублей.
Компания «Лила Флора Агро» (22) из Тукаевского района в 2024 году запустила в Челнах производство картофеля фри (мощность — 20 т готовой продукции в месяц). «При производстве используется собственный картофель, выращенный на полях Татарстана», — сообщается в запрещенной социальной сети. Своими силами компания выращивает на 16 га в Тукаевском районе специальный сорт картофеля Инноватор, предназначенный для переработки в картофель фри. Фирма на 70% принадлежит ее директору Равилю Насырову и на 30% Александру Цвееру.
Завершает наш рейтинг компания «АгроТрансПорт» (25), ее владелец (51%) — заместитель председателя совета директоров АО «ТАИФ» Руслан Шигабутдинов отчитался в МСХП РТ о выращивании картофеля и овощей в Дрожжановском районе на скромных 3 га. Хозяйство, судя по сайту, больше ориентировано на выращивание пшеницы и подсолнечника, а также ягодных культур, пчеловодство и коневодство. Овощи таифовцы, очевидно, выращивают в небольших объемах — что называется, для себя.
В 2024 году «Майский» получил 4,46 млрд рублей выручки, тогда как в 2023 году — 3,88 миллиарда
Лидер защищенного грунта
Ну, и наконец, нельзя не сказать про овощеводство закрытого грунта — то есть про тепличные хозяйства. В Татарстане самым крупным игроком этого рынка с 35 га теплиц по-прежнему является тепличный Комбинат «Майский» (19) — с недавних пор получивший дополнение — имени И. Г. Ганиева. Возглавляет комбинат Руслан Ганиев, унаследовавший комбинат от своего отца - Ильшата Ганиева (умер в ноябре 2023 года). Руслану Ильшатовичу принадлежит 51% компании, еще 31% — у владельца «Агросилы» Ильшата Фардиева, остальное — у минотаритариев.
За 2024 год тепличный комбинат «Майский» произвел 42 тыс. т овощей защищенного грунта (на уровне предыдущих лет), 90% — это огурцы, остальное — томаты, болгарский перец, баклажаны и 30 наименований зеленных культур (салат листовой, базилик, петрушка, укроп и т. д.), Как рассказал «БИЗНЕС Online» сам Ганиев-младший, предприятие продолжает развивать и ягодное направление (земляника, клубника, малина и голубика). А недавно запустило новинку — производство сублимированной малины.
В прошлом году комбинат перешагнул важный рубеж — за всю историю хозяйства на нем был выращен 1 млн т овощей. «Я думаю, мы первый в России комбинат, который за всю историю получил 1 миллион тонн овощей», — поделился своей радостью Ганиев.
В 2024 году «Майский» получил 4,46 млрд рублей выручки, тогда как в 2023 году — 3,88 миллиарда. На комбинате работает 700 человек, в прошлом году мастерам-овощеводам платили по 111 тыс. рублей в месяц (каждый год стараются повышать на 10-15%), но даже на такую высокую зарплату плюс соцпакет (овощи по себестоимости, бесплатные обеды в столовой предприятия, вахта, жилье на территории комбината по льготным тарифам) найти людей оказывается непросто, это тормозит запуск проекта по строительству новых теплиц.
Для борьбы с вредителями на «Майском» трудятся» насекомые-энтомофаги, их специально разводят в биолаборатории, что помогает ограничить применение сельхозхимии. На комбинате работают над сокращением расходов на освещение — в планах опробовать применение LED-светильников. Как и при отце, комбинат развивается на собственные средства, без кредитов.
Производство сахарной свеклы в РТ примерно поровну делят между собой два больших холдинга. Одна зона свеклосеяния относится к «Буинскому сахарному заводу», входящему в «Ак Барс Холдинг» Ивана Егорова
Два гиганта свекловодства — Егоров и Фардиев
Отдельно поговорим о сахарной свекле, поскольку это промежуточный продукт для дальнейшего производства сахарного песка. По сбору сахарной свеклы Татарстан в минувшем году занял 7-е место в стране. 2024-й выдался крайне удачным для свекловодов. Всего было накопано порядка 2,4 млн т сладкого корнеплода (в 2023 — только 1,5 млн тонн) со средней урожайностью — 476 ц/га. Выращивание сахарной свеклы на сегодняшний день является наиболее выгодной культурой. Рентабельность не менее 40%.
Производство сахарной свеклы в РТ примерно поровну делят между собой два больших холдинга. Одна зона свеклосеяния относится к «Буинскому сахарному заводу», входящему в «Ак Барс Холдинг» Ивана Егорова. Сахарную свеклу производят как компании, входящие в структуру холдинга (ООО «Авангард», ООО «Заря», ООО «Содружество», ООО «Апас Мол»), так и сторонние производители — ПСХК «Ембулатово» (Буинский), ООО «Цильна», КФХ Бичуров Р.А. (Дрожжановский), ООО АФ «Колос», ООО «Бакырчи», КФХ Сафиуллова Р.Г. (Тетюшский)» и многие другие.
В 2024 году площадь сахарной свеклы по агрофирмам холдинга составила 12,6 тыс. га, ими было произведено 538 тыс. т. сахарной свеклы со средней урожайностью 426 ц/га. Всего же в буинской зоне свеклосеяния, по данным МСХП РТ, было произведено 1 269 тыс. т сахарной свеклы. А на Буинском сахарном заводе было произведено 137,7 тыс. т сахара.
Во второй зоне свеклосеяния — «Заинский сахарный завод» АО «Агросила» Ильшата Фардиева. Сладкую культуру на площади 30 тыс. га холдинг выращивает силами собственных сельскохозяйственных предприятий (ООО «Агрофирма „Восток“», ООО «Агрофирма „Зай“», ООО «Агрофирма „Заинский сахар“» и др.). Холдинг в 2024 году собрал 1 млн 347 тыс. тонн корнеплодов. По итогам сезона было произведено порядка 200 тыс. т сахара.
Во второй зоне свеклосеяния — «Заинский сахарный завод» АО «Агросила» Ильшата Фардиева. Сладкую культуру на площади 30 тыс. га холдинг выращивает силами собственных сельскохозяйственных предприятий
В 2024 году холдинг приступил к масштабной реконструкции сахарного завода стоимостью 5,4 млрд рублей, которая завершится в 2030 году. Планируется, что это приведет к увеличению среднесуточной мощности переработки сахарной свеклы (сейчас 8-10 тыс. т в сутки), повысит качество технологических процессов, в том числе снизит потери сахара.
Одно из старейших грибоводческих хозяйств Татарстана основал Анатолий Самаренкин. В своем родном селе Старое Мокшино в Аксубаевском районе уже в солидном возрасте он с нуля построил грибной цех по выращиванию вешенок, а в 2019-м запустил цех по производству блоков-грибниц
Самаренкин передает грибницы внуку, а IGS Agro снова сгубила какая-то зараза?
По традиции к категории «овощи» мы отнесли производство грибов, во-первых, грибочки традиционно соседствуют с овощами на магазинной полке, а во-вторых, правительство РФ в своем постановлении отнесло грибы и трюфели в подраздел «Овощные культуры открытого и закрытого грунта». В целом по республике в 2024 году на площади 128 тыс. кв. м произведено 3,6 тыс. т грибов.
Одно из старейших грибоводческих хозяйств Татарстана основал Анатолий Самаренкин. В своем родном селе Старое Мокшино в Аксубаевском районе уже в солидном возрасте (в этом году ему исполнится 87 лет) он с нуля построил грибной цех по выращиванию вешенок, а в 2019-м запустил цех по производству блоков-грибниц. Сегодня в хозяйстве 5 грибных камер общей площадью 800 кв. метров. В 2022 году на базе КФХ было создан агропромышленный парк «Грибной цех с. Старое Мокшино» площадью 2 га. Грибоводческое хозяйство Самаренкин, судя по всему, потихоньку передает наследникам — по крайней мере, свое КФХ Анатолий Константинович переписал на внука — Константина Дмитриевича.
В 2024 года грибной цех в Старом Мокшино произвел 60 т вешенок, но объемы растут, например, в апреле 2025-го было получено уже 7,5 т грибов, радуется Анатолий Самаренкин, до которого дозвонился «БИЗНЕС Online». Вешенки из его грибного цеха поставляются в санатории и на рынки, но основной объем забирают федеральные торговые сети, чему сам аксакал не очень-то и рад, поскольку грибы чаще всего «уезжают» в Казань, Самару, Ульяновск и другие города, а в магазинах родного для него Аксубаевского или соседнего Нурлатского районов вешенок не найти.
За время долгих перевозок вешенки, конечно, теряют свои качества, сетует аграрий, кроме того, магазины демпингуют по ценам — сегодня килограмм грибов Самаренкин продает по 470 рублей за килограмм, тогда как справедливой ценой (с учетом того, что затраты на производство растут), было бы 500 рублей за кг.
Недалеко от Лениногорска в 2022 году бывший владелец частной заправки Юрий Илюхин также открыл грибную ферму — прямо в здании бывшей АЗС. Но пока производство вешенок у него в стадии развития — ежемесячно грибная ферма способна приносить до 2 т, их фермер реализует в Казани, в сети городских столовых.
До недавнего времени в Татарстане работал другой крупный игрок — компания по производству шампиньонов — IGS Agro, она была создана в 2019 году на территории ОЭЗ «Алабуга», генеральным директором компании IGS Agro является Азат Шайдуллин. По данным МСХП, с января по август 2024 года предприятием было собрано почти 3,2 тыс. т грибов — на 32% больше, чем за аналогичный период в 2023 году, со средней урожайностью до 33,5 кг с 1 кв. м за две волны.
Однако осенью 2024 году на предприятии случился очередной кризис. В третьем квартале было произведено всего 0,9 тыс. т шампиньонов, хотя еще во втором квартале количество выращенных грибов составляло 1,2 тыс. тонн. За четвертый квартал предприятие отчиталось с убылью на 84% — было произведено всего 0,1 тыс. т шампиньонов. На сегодняшний день завод приостановил производство.
«У нас идет банкротство предприятия. Производство пока приостановлено», — рассказал «БИЗНЕС Online» Шайдуллин. Когда предприятие возобновит работу, гендиректор не знает: «Я сомневаюсь, что в этом году мы продолжим работу».
О проблемах в IGS Agro публично стало известно в марте 2025 года после вмешательства Елабужской прокуратуры в отношении директора ООО «АйДжиЭс Агро» (IGS Agro) было возбуждено уголовное дело — в связи с невыплатой зарплаты сотрудникам на сумму более 8 млн рублей. Частично долги по зарплате сейчас выплачиваются, пояснил нам Шайдуллин.
На вопрос о том, что сразило некогда успешный бизнес, директор лишь намекает: «Заражение, которое, как мы считаем, было умышленным»». К слову, в IGS Agro уже сталкивались с подобной проблемой, когда вскоре после запуска на производство завезли компост из Польши, который оказался зараженным зеленой плесенью, которая препятствует росту грибов.