Тыква, запеченная с курицей и рисом

Видео по теме

ГАСТРОНОМ• МОЙ МАГНИТ• РЕЦЕПТЫ • второе блюдо

13 октября 2023 / Мой Магнит

Тыква, запеченная с курицей и рисом

Тыква, запеченная с курицей и рисом в духовке, получается невероятно красивой и необычной. Между прочим, небольшие тыковки – идеальная «посуда» для запекания. В них и блюдо выходит нарядным, и вкус выигрывает по сравнению с приготовлением в обычной керамической форме. Фаршированная тыква с курицей и рисом, приправленная ароматными специями и травами, идеально подойдет для праздничного стола. Если вы решите удивить гостей, то этот рецепт – самый подходящий к такому случаю.

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе куриных бедрышек - 300 г
рис - 3/4 стакана
мускатная тыква - 900 г
луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сладкий красный перец - 1 шт.
кинза - 5 веточек
куриный бульон - 1,5 стакана
томатная паста - 2 ст. л.
молотая сладкая паприка - 2 ч. л.
молотая зира - 1 ч. л.
хлопья чили - 1/4 ч. л.
оливковое масло
свежемолотый черный перец
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Разрежьте тыкву вдоль пополам, удалите семена. При помощи ложки выньте мякоть, оставляя немного на стенках, и нарежьте ее небольшими кусочками.

Шаг 2

Половинки тыквы натрите солью и черным перцем, сбрызните оливковым маслом и положите на противень срезом вверх. Поставьте в духовку и запекайте, пока тыква не станет мягкой,  40–50 мин.

Шаг 3

Очистите лук и чеснок и измельчите. Сладкий перец освободите от семян и перегородок и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте филе куриных бедрышек.

Шаг 4

Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла, добавьте куриное филе и обжарьте до золотистого цвета, переложите на тарелку.

Шаг 5

Положите в сковороду лук и чеснок и жарьте до мягкости. Добавьте тыкву, сладкий перец и специи и продолжайте готовить еще 5–7 мин. Добавьте к овощам рис и томатную пасту, перемешайте и влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите до готовности риса.

Шаг 6

Наполните испеченные половинки тыквы начинкой, сбрызните оливковым маслом и верните в духовку на 20 мин. Перед подачей посыпьте начинку мелко нарезанной кинзой и тертым сыром.

Полезный совет

Если вам не удастся найти тыквочки небольшого размера, для приготовления блюда можно использовать и одну крупную тыкву, разрезав ее пополам. Возможно, вам понадобится чуть больше времени для ее приготовления, но результаи останется неизменным.

Хозяйке на заметку

Если вы придерживаетесь вегетарианства, не добавляйте в начинку курицу. Тыква, запеченная с рисом в специях, выйдет очень вкусной и сытной и без мяса.

Кстати

йНа 100 г: белки 5,19 г (6,49% суточной нормы)

• жиры 3,33 г (3,70%)

• углеводы 14,15 г (8,42%)

• ккал 105,94 (5,89%)

• натрий 335,15 мг (23,11%)

• общий сахар 2,42 г (4,84%)

• НЖК 0,58 г (2,90%)

• пищевые волокна 1,02 г (3,40%)

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

2–4

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Технология

Запекание

Повод

Встреча с друзьями, Обед, Ужин

Устройство

духовка

На одну порцию:

Калории

461,8 ккал

Белки

23,4 г

Жиры

12,3 г

Углеводы

65,5 г

Источник

Мой Магнит

№ 10 (34), 2023

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

лук, рис, тыква, бульон, куриное филе, видеорецепт, Мой Магнит,

Иллюстрации к материалу: Мой Магнит

Темы и теги

Европа Стиль Жизни

блюдо тыква рис курица духовка сладкий перец специя небольшой приготовление