Сытный ужин без грамма мяса за 30 минут: запекаем мексиканские лепёшки с грибами, луком и сыром
Для быстрого и вкусного перекуса или полноценного ужина попробуйте приготовить мексиканские лепешки с грибной начинкой. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто хочет быстро перекусить и накормить всю семью, не тратя много времени на готовку.
Ингредиенты для запечённых лепешек с начинкой:
- 2 мексиканские лепешки
- 1 луковица
- 100 г грибов
- Соль, перец, специи по вкусу
- 50 г тертой моцареллы
- Томатный соус или кетчуп
- 50 г тертого сыра Пармезан
Для подачи (по желанию):
- 100 г салата айсберг
- 1 свежий огурец
- 5-6 помидоров черри
Приготовление:
- Приготовьте начинку: обжарьте на сковороде мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавьте к луку нарезанные грибы и обжаривайте до мягкости. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Готовую начинку переложите на тарелку и дайте немного остыть.
- Возьмите мексиканскую лепешку и выложите на нее немного начинки.
- Посыпьте начинку тёртой моцареллой.
- Сложите лепешку пополам, затем сверните в рулет, как штрудель. Повторите процедуру с остальными лепешками.
- Выложите лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Смажьте лепешки томатным соусом или кетчупом. Посыпьте их тёртым сыром Пармезан.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и лепешки не станут горячими.
Достаньте лепешки из духовки и дайте немного остыть. Подавайте их с нарезанным салатом айсберг, свежими огурцами и помидорами черри.
Эти лепешки с грибной начинкой станут отличным угощением для гостей или быстрым ужином, когда вы хотите перекусить что-то вкусное и сытное. Приятного аппетита!
Уточнения
Лепёшка — печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское.
Грибы́ (лат. Fungi или Mycota) — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных.