Сколько варить яйца всмятку, с жидким желтком и вкрутую

Сколько варить: 4 минуты

Почти сырое яйцо, после варки белок только-только схватится. Такие яйца выпивают или выедают из скорлупы ложкой: они слишком мягкие, чтобы их чистить

Сколько варить: 5—6 минут

Белок схватится чуть сильнее, но может растекаться. Желток будет жидкий. Почистить такое яйцо тоже трудно — проще выесть его из скорлупы ложкой, немного посолив. Похожая консистенция у яйца пашот

Сколько варить: 7 минут

Белок полностью свернется, а желток растечется, когда разрежете яйцо — в самый раз для сэндвича или азиатского супа. Чистите яйцо аккуратно: оно довольно мягкое, несмотря на плотный белок

Сколько варить: 8 минут

Промежуточная стадия — для тех, кто не любит растекающийся желток. Хорошо подходит для окрошки, потому что мягкий желток растворится в заправке

Сколько варить: 10 минут

В этом случае твердыми будут и белок, и желток — если варить долго, он даже станет серым. Вкрутую варят яйца для салатов, закусок, спредов. Также их можно положить в горячий куриный бульон

В потоке «Еда» пробуем рецепты, показываем кулинарные техники и спорим о вкусах