Нежные закуски с икрой тают во рту: на Новый год всегда радую близких этой вкусняшкой

Блинчики с красной икрой

Тонкие ажурные блинчики очень хорошо сочетаются с красной икрой. Приготовьте блины (можно использовать классический рецепт или добавить немного молока для легкости) и подайте их горячими с маслом, сливочным сыром или свежей сметаной. Украсить можно зеленью укропа или петрушки.

Блины можно приготовить не только с красной икрой, но и с икрой минтая или палтуса. Для начинки подойдет также слабосоленая красная рыба, нарезанная тонкими полосками, — советует портал «Гастрономъ».

Тарталетки, фаршированные икрой, красной рыбой и яичницей

Знали ли вы, что яйца прекрасно подходят к морепродуктам? Если нет, тогда вперед, пора ликвидировать этот пробел! Попробуйте угостить близких этим удивительно нежным на вкус и красивым блюдом.

Для приготовления 8 порций вам понадобятся:

• 4–6 кусочков любой красной рыбы;
• около 40 граммов красной икры;
• 4 яйца (лучше брать крупные);
• 1 столовая ложка молока;
• 10 граммов сливочного масла;
• половина луковицы.

Лук нарежьте мелко и жарьте на сковороде до золотистости примерно 4 минуты. Яйца вбейте в емкость, влейте молоко и хорошенько взболтайте (венчиком или блендером).

Вылейте яичную смесь в сковороду и прогревайте, часто помешивая, до полной готовности. Остудите яичницу до комнатной температуры, — говорится в рецепте портала «Гастрономъ».

Рыбу нужно нарезать длинными ломтиками. Далее укладывайте послойно яичницу, рыбу и икру.

Такие тарталетки лучше готовить непосредственно перед подачей на стол, иначе песочное тесто размякнет и будет не таким вкусным.

Канапе с икрой

А вот еще один потрясающе вкусный, но вместе с тем легкий в приготовлении вариант закуски с красной икрой.

Вот какие ингредиенты вам потребуются на 6 порций:

• половинка багета;
• 140 граммов красной икры;
• 50 граммов сливочного масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• цедра (с одного лимона);
• зелень для украшения.

Багет нужно порезать на кусочки, обжарить с двух сторон до приятной румяной корочки и остудить. Сливочное масло взбейте в блендере вместе с соком лимона и цедрой — должна получиться нежная пышная масса. Выложите ее на хлеб, сверху положите икру и украсьте веточками укропа или петрушки.

Приятного аппетита!

Ранее редакция TagilCity.ru поделилась с вами самыми вкусными и необычными рецептами салата оливье для новогоднего стола.

Источник: gastronom.ru.