Сок из свеклы с нитратами снижает давление у пожилых людей. Но при чем тут бактерии в полости рта?

Масштабное исследование выявило, что снижение показателей кровяного давления у пожилых людей, употребляющих сок из свеклы, богатый нитратами, может быть связано с изменениями в микрофлоре их ротовой полости.

Исследователи из университета Эксетера опубликовали результаты своей работы в издании Free Radical Biology and Medicine, сравнив реакции пожилых и молодых людей. Предыдущие работы показывали, что диета с повышенным содержанием нитратов способствует снижению артериального давления, что, в свою очередь, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Нитраты поступают в организм естественным путем с пищей, особенно с овощами. В ходе исследования, когда пожилые участники дважды в день употребляли концентрированный свекольный сок в течение двух недель, наблюдалось снижение их артериального давления, в отличие от молодых участников.

Новое исследование предполагает, что эффект, вероятнее всего, связан с подавлением определенных бактерий в полости рта, потенциально наносящих вред. Дисбаланс между полезными и вредными бактериями может привести к ухудшению преобразования нитратов из растительной пищи в оксид азота, который играет важную роль в здоровом функционировании сосудов и регулировании артериального давления.

По словам профессора Анни Ванхатало из университета Эксетера, диета с высоким содержанием нитратов полезна, так как пожилые люди вырабатывают меньше оксида азота с возрастом. Употребление богатых нитратами овощей может принести значительную пользу здоровью пожилых людей в долгосрочной перспективе. Альтернатива свекле – шпинат, руккола, фенхель, сельдерей и кудрявая капуста.

В исследовании приняли участие 39 взрослых до 30 лет и 36 взрослых в возрасте 60-70 лет, проходивших лечение в Центре клинических исследований NIHR в Эксетере. Участники в течение двух недель принимали свекольный сок, богатый нитратами, и плацебо-версию, с двухнедельным перерывом между периодами. После этого проводился анализ бактериального состава полости рта.

Состав микробиома полости рта изменился у обеих групп после употребления сока, богатого нитратами, но изменения отличались в зависимости от возраста. У пожилых людей наблюдалось снижение количества бактерий Prevotella и увеличение количества полезных бактерий Neisseria после употребления сока. Также, у пожилой группы, изначально имевшей более высокое кровяное давление, наблюдалось его снижение после употребления сока.

Профессор Энди Джонс отметил, что продукты, богатые нитратами, изменяют микробиом полости рта, что приводит к уменьшению воспаления и снижению артериального давления у пожилых людей, требуя проведения дальнейших исследований, изучающих влияние образа жизни и пола на реакцию на нитратные добавки.

Изображение: фрипик