Баночка джема с вкусом ароматного кофе и абрикоса станет вашим фаворитом, а чаепитие превратит в настоящий праздник

Я не сомневалась, что джем будет вкусным, но даже не представляла, что он станет моим фаворитом! Для таких ценителей кофе, как я, этот джем — просто находка! Скажу честно, это пока лучшее, что я пробовала.

Ингредиенты:

• 900 г абрикосов (чистый вес после очистки от косточек);
• 500 г сахара;
• 7 ст. л. лимонного сока;
• 5 ст. л. кофе в зернах (выберите свой любимый сорт);
• 1 стручок ванили.

1. Очистите абрикосы от косточек, чтобы получить 900 г чистого веса.
2. Измельчите половину абрикосов в блендере.
3. Вторую половину нарежьте небольшими кусочками.
4. Выложите фрукты в кастрюлю для приготовления джема.
5. Добавьте 6 ст. л. лимонного сока и сахар, перемешайте.

• В ступке измельчите кофе в зернах и положите в небольшой мешочек, подходящий для приготовления пищи (например, муслиновый или марлевый). Поместите мешочек с кофе в кастрюлю с фруктами.
• Разрежьте стручок ванили и извлеките семена. Отложите семена в сторону, а половинку стручка добавьте к абрикосовой смеси.
• Оставьте фруктовую смесь на 2 часа, чтобы настоялась.
• Через 2 часа доведите смесь до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. После закипания готовьте еще 4 минуты, продолжая помешивать.
• Затем снимите с огня и удалите стручки ванили и мешочек с кофе.
• Добавьте 1 ст. л. лимонного сока, семена ванили и перемешайте.
• Разлейте джем по подготовленным банкам и закройте крышками.
• Оставьте на 1 минуту, затем переверните их вверх дном.
• Оставьте на 10 минут, затем снова переверните. Дайте джему полностью остыть.

Джем получился очень вкусным, ароматным и с ярко выраженным кофейным вкусом. Даже мои консервативные свекр и свекровь оценили его по достоинству!

Рекомендую попробовать!