Шедевр из Минас-Жерайс: банановая Минейра — не просто десерт, а гастрономическая находка

Банановая Минейра — это десерт из штата Минас-Жерайс, который поражает своей простотой и насыщенным вкусом. Этот традиционный бразильский деликатес сочетает в себе природную сладость бананов с карамелизированным сиропом, создавая идеальное лакомство. Банановая Минейра станет отличным дополнением к любому столу, будь то послеобеденный десерт или вечерний перекус.

История появления банановой Минейры

Десерт Банановая Минейра зародился на фермах штата Минас-Жерайс, где бананы растут в изобилии. Повара региона, известные своей изобретательностью, использовали доступные ингредиенты для создания блюд, полных вкуса. Карамелизация бананов с сахаром добавляет десерту дополнительный слой сладости, идеально сочетающийся с мягкой текстурой фруктов. Со временем этот рецепт стал настоящим кулинарным символом штата, сообщает receitasdepesos.com.br.

Калорийность и пищевая ценность

Банановая Минейра содержит около 150 калорий на 100 граммов.

Время приготовления

• Общее время: 25 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Время карамелизации: 15 минут

Ингредиенты

• 4 спелых банана (лучше всего использовать серебристые или карликовые сорта)
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка масла
• Корица по вкусу (по желанию)

Приготовление

1. Очистите бананы и разрежьте их пополам вдоль.
2. На среднем огне растопите сахар в большой сковороде, пока он не превратится в карамель.
3. Добавьте воду и хорошо перемешайте, чтобы карамель полностью растворилась.
4. Влейте масло и перемешайте до его полного растворения в сиропе.
5. Выложите нарезанные бананы в сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой карамелизации.
6. Посыпьте бананы корицей перед подачей (по желанию).

Советы по приготовлению

• Используйте спелые бананы для наилучшего вкуса и текстуры.
• Для более здорового варианта замените рафинированный сахар на коричневый или сахар демерара.
• Для дополнительного вкуса добавьте в сироп немного апельсинового сока.

Варианты подачи

• С сыром: подавайте банановую Минейру с ломтиком сыра Минас для создания кисло-сладкого сочетания.
• С мороженым: добавьте шарик ванильного мороженого для изысканного десерта.
• С орехами: посыпьте десерт рублеными бразильскими орехами или миндалем для хрустящей текстуры.

Подача и хранение

Банановую Минейру лучше всего подавать теплой сразу после приготовления. Если готовите заранее, храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте. Для особого вкуса добавьте ложку свежих или взбитых сливок.

Уточнения

Бана́н — название съедобных плодов культивируемых растений рода Банан (Musa); обычно под таковыми понимают Musa acuminata и Musa × paradisiaca, а также Musa balbisiana, Musa fehi, Musa troglodytarum и ряд других.