Грецкий орех оказался не таким уж безобидным: в нем нашли ядовитое вещество — читать на Gastronom.ru

Как рассказала биолог Элина Стоянова в своей книге «Яды: между жизнью и смертью», листья, кожура и корни грецкого ореха содержат юглон — токсичное соединение, которое подавляет рост соседних растений. Это химическая защита дерева, известная как аллелопатия. Хотя в небольших дозах юглон безопасен для человека, его свойства привлекли внимание ученых — сейчас вещество изучают как потенциальную основу для новых антибиотиков и других лекарств.

Интересно, что в Средневековье орех использовали для лечения черепно-мозговых травм, а некоторые врачи, напротив, считали, что он вызывает головную боль. Плиний Старший же предупреждал, что сидеть под ореховым деревом — вредно.

Сегодня грецкий орех остается ценным продуктом, уточняют эксперты издания «Доктор Питер». Продукт не только помогает мозгу — он поддерживает иммунитет и содержит микроэлементы, участвующие в синтезе ДНК. Но, как и с любой полезной добавкой, важно помнить об умеренном потреблении.

Ранее мы узнали, какой элемент на самом деле препятствует старению организма.